Crotto del Merlo

Tipo di esercizio

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Su richiesta lo chef è molto disponibile a cucinare piatti vegan, tutti con prodotti stagionali dell'orto del Crotto. La cucina è molto buona.

Non vegan ma consigliato perché: ho telefonato la sera prima per sapere se avesse qualche piatto vegan e lo chef è stato disponibilissimo a prepararmi un menu' vegan fuori listino, tutto a base di prodotti di stagione e dell'orto del crotto. in particolare, molto buone le bruschette con crema di cipolle, il cavolo rosso in carpione, le cipolline in agrodolce (fatte in casa, come tutto il resto), pasta fresca di farina di castagne con sugo di zucca.
mi ha proposto moltissime alternative, non ho potuto assaggiare tutto. un'altra opzione era il risotto di cavolfiore o la polenta con radicchio e crema di zucca, sempre secondo la stagionalità e a km 0. ho mangiato molto bene e soprattutto ho apprezzato molto la disponibilità a venire incontro alle mie richieste.
telefonando la sera prima, lo chef ha la possibilità di preparare una maggiore scelta di cibi vegan.

Prezzi: Prezzi medi

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