Pesto affumicato - Ricetta vegan [VeganHome]

Ricetta di iaia
20 minuti
Difficoltà: Facilissima

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Ingredienti per 6 persone

100 g di pomodori secchi (non sott'olio)
70 g di tofu affumicato
50 g di mandorle
1 spicchio di aglio
olio extra-vergine d'oliva

Vegan significa che nessun animale è stato ucciso per questa ricetta!

Preparazione

Reidratare i pomodori secchi mettendoli in ammollo in acqua tiepida per qualche ora. Scolarli, asciugarli con della carta da cucina, tagliarli in maniera grossolana. Sciacquare brevemente il panetto di tofu affumicato, tagliarlo a filetti e mettere tutti gli ingredienti nel mixer unendo anche l'aglio sbucciato, le mandorle, 3 cucchiai di olio e 3 cucchiai di acqua. Tritare fino ad ottenere un pesto granuloso, assaggiare e aggiungere sale se necessario.

ID ricetta: 2730

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