Panino tofu e zucchine

  • Ricetta di Vale_Vegan

  • 15 minuti

  • Difficoltà: Facile

  • Stagioni: Primavera, Estate

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Ingredienti per 1 persone

  • 2 fette di pane nero integrale
  • 1 panetto di tofu
  • 1 zucchina
  • patè di olive taggiasche
  • olio extravergine di oliva
  • sale, pepe
  • olive e pomodorini per la decorazione

Vegan significa che nessun animale è stato ucciso per questa ricetta!

Preparazione

Tagliare il tofu a fette non troppo sottili e farlo soffriggere in poco olio fino a doratura, dopodichè salarlo e peparlo. Nel frattempo affettare la zucchina sottile con una mandolina (o in alternativa col pelapatate).
Spalmare sul pane uno strato di patè d'olive, appoggiarci sopra il tofu e le zucchine, chiudere il panino e servire con uno stuzzicadenti decorato con pomodorino e/o olive.

Glutine

Priva di glutine: con accorgimenti

Scegliere pane senza glutine. In caso di celiachia, ingredienti cui fare attenzione: tofu - la maggior parte contengono tracce di glutine. Leggere bene sulla confezione e controllare su Prontuario AIC per sapere quali marche sono adatte.

ID ricetta: 1855

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