Piadina golosa

  • Ricetta di brinella

  • 15 minuti

  • Difficoltà: Facile

  • Stagioni: Primavera, Estate

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Ingredienti per 1 persone

  • una piadina
  • un pomodoro maturo
  • una manciata di mandorle spellate
  • basilico
  • funghetti trifolati sott'olio
  • olio extravergine d'oliva

Vegan significa che nessun animale è stato ucciso per questa ricetta!

Preparazione

Preparare un pesto (delicatissimo) frullando con il mixer a immersione una manciata di mandorle spellate, del basilico fresco e un po' di olio. La consistenza è a piacere, regolandosi con l'olio.
Tagliare a fettine sottili il pomodoro e mettere a scaldare in una padella antiaderente la piadina (si compra al supermercato, molte sono senza strutto e latte). Farcirla con uno strato di pesto, un po' di funghetti trifolati scolati dall'olio e il pomodoro a fettine; aggiungere un po' di sale, chiuderla a metaà e passarla in padella girandola un paio di volte per farla scaldare da entrambe le parti.

Glutine

Priva di glutine: con accorgimenti

Scegliere una piadina senza glutine.

ID ricetta: 1715

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"Papà, raccontami ancora di quando le persone hanno smesso di uccidere gli animali per mangiarli."

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