Hummus alla calabrese - Ricetta vegan [VeganHome]

Ingredienti per 6 persone

200 g lenticchie moong (quelle piccolissime gialle) o rosse, oppure un mix
20 pomodori secchi sott'olio ben scolati e tagliuzzati
2 -3 spicchi d'aglio fresco tritati
15-20 foglie di basilico fresco
10 olive nere Kalamata denocciolate
1 cucchiaio di origano secco
4 cucchiai di lievito alimentare in scaglie
sale
1 peperoncino tritato (facoltativo)
olio extravergine d'oliva a piacere

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Preparazione

Ammollare le lenticchie che avete scelto per 4-6 ore e lessarle fino a cottura (il tempo e' molto ridotto rispetto agli altri legumi, basteranno 15-20minuti). Scolarle e lasciarle raffreddare. In un robot da cucina versare le lenticchie insieme a tutti gli altri ingredienti, frullando fino ad ottenere una crema omogenea.

ID ricetta: 2562

Nota della Redazione: questa ricetta può essere ripubblicata su altri siti e materiali informativi vegan/animalisti, solo citando la fonte e il link (VeganHome.it - link a questa pagina)

Note

Indicato per preparara ottime tartine calde, molto gustose, riempire i vol-au-vent gia' cotti, o per condire la pasta se si desidera un piatto corposo che faccia da piatto unico.