Profilo di yuri.loTo

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Nome	Yuri Palermo Crea
Registrato	Martedì 16 Febbraio 2016 17:46
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Mi presento	Ciao a tutt* sono un grafico da oltre 25 anni e faccio il cuoco a tempo pieno da circa 7 anni. Il mio stile di vita è cambiato circa 10 anni fa, ho eliminato la carne e gran parte dei latticini con qualche piccola eccezione. Il mio pensiero e la mia etica è molto vicina a quella vegana, ma ho una priorità che non è superiore o migliore, credo che il pianeta vada preservato come la nostra salute e solo cambiando radicalmente la nostra alimentazione e lo stile di vita personale potremo compiere un cambiamento collettivo ed una reale rivoluzione umana. Sono buddista e perciò credo che gli esseri viventi abbiano diritto di vivere e non debbano essere uccisi per abitudini che sono state imposte dal sistema e dalle lobby che hanno in mano le industrie zootecniche e agroalimentari. Una dieta a base vegetale preserva la nostra salute e se adottata da molti potrebbe davvero cambiare il trend che oggi hanno imposto. Mangiare carne oggi è un' abitudine che abbiamo assimilato in questi decenni e molti ceti deboli e mediobassi oggi possono mangiare ciò che prima non era possibile, ma a che prezzo? Gli allevamenti intensivi che consentono a tutti di mangiare carne di ogni tipo di animale commestibile creano distruzione del territorio, consumi immensi di acqua che ci porteranno ad inevitabili problemi visti anche i cambiamenti climatici e la siccità dilagamente, inquinamento delle falde acquifere, dei mari e dell'atmosfera, gli allevamenti intensivi sono la causa maggiore dell'inquinamento del pianeta e della sua atmosfera, il buco dell'ozono oggi non è creato solo dai combustibili fossili, ma, sembra assurdo, dai peti di miliardi di bovini che producono 550miliardi di litri di metano sparato nell'aria. Gli aumenti di cancro, diabete, malattie cardiovascolari ed intolleranze alimentari sono dovuti ad una dieta sempre più irresponsabile, piena di grassi animali e prodotti chimici, che aumentano i rischi di queste malattie, a questi si uniscono antibiotici estrogeni ed ogm che vengono assimilati dagli animali attraverso l'alimentazione imposta dagli allevatori e dalle grandi industrie zootecniche. Ecco perchè la mia dieta e ciò che cucino è prevalentemente a base vegetale. Però non sono così rigido, credo che ci siano piccoli allevatori e apicoltori che fanno un grande lavoro con gli animali, non li sfruttano e permettono all'ecosistema di ottenere biodiversità necessarie per il pianeta e per la nostra cultura. Credo che 10 capre allevate allo stato brado, che si nutrono in modo organico senza mangimi e senza sostanze chimiche, restituiscano all'uomo ciò che viene dato loro con amore. Quel latte prodotto in eccesso, mai sottratto ai piccoli, lavorato con tecniche che ci tramandiamo da centinaia di anni. E' un valore che non possiamo ripudiare e non possiamo paragonare ai medi/grandi allevamenti intensivi. Stesso discorso vale per alcuni apicoltori nomadi che fanno un lavoro prezioso con le api, soprattutto in questi anni di grande crisi ambientale e dell'ecosistema, questi apicoltori hanno riportato le api in ambienti sani togliendole da territori trattati con fitofarmaci e chimica che hanno ucciso milioni di api. Per questo non mi definisco vegano, inoltre personalmente non mi piace avere etichette, nonostante il mio pensiero, la mia dieta ed il mio stile di vita sia molto vicino a quello vegano.
Vegan?	Non ancora vegan
Motivazioni iniziali	Amore per gli animali Salute Ecologia Ridurre la fame nel mondo
Data di nascita	26/05/1968
Luogo di nascita	aosta - Valle d'Aosta
Vive	milano - Lombardia
Sesso	Uomo
Stato	Libero/a
Professione	Altro grafico / cuoco vegano/vegetariano
Sito	http://www.yuricrea.it
Mail	yuricrea@gmail.com
VegPersonalità	VeganSalutista
Interessi	buddismo, dieta alimentare, salute e benessere, fotografia, arte, natura, viaggi.