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Preparazione

Scaldare l'olio in una casseruola e rosolare il soffritto con il dado e l'aglio.
Mondare e tagliare a julienne il cavolo e a dadolini il peperone.
Porre il cavolo nella casseruola e sfumare velocemente con il vino bianco, aggiungere quindi il peperone.
Far appassire lentamente le verdure affinchè diano l'acqua e cuociano nel proprio brodo, eventualmente aggiungere 1/2 bicchere d'acqua di tanto in tanto, finchè la verza sarà ben stufata e il peperone squagliato nel fondo di cottura (circa 40 minuti a fuoco basso).
Servire quindi tiepido.

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Note

Con questo piccolo accorgimento si rende una ricetta semplice come i crauti veramente gustosa. Ho scoperto che i due sapori (verza e peperone)stanno benissimo insieme.
Al posto della verza va bene anche il cappuccio, il nero o il rosso, ma la verza rimane il mio preferito.