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20 minuti
Difficoltà: Facilissima
Provenienza: Liguria (Savona)
125g. farina ceci
1/2 litro di acqua
una presa di sale grosso
1 cucchiaio di olio EVO
Salare l' acqua, aggiungere l' olio e portarla ad ebollizione, quindi versare a pioggia la farina.
Mescolare continuamente con la frusta per 10 min. dall' ebollizione.
Versare il composto in uno stampo abbastanza largo, in modo da far rimanere lo strato di pasta di circa 5 cm.
Nota della Redazione: questa ricetta può essere ripubblicata su altri siti e materiali informativi vegan/animalisti, solo citando la fonte e il link (VeganHome - nickname dell'autore - link a questa pagina).
Questa specie di polenta di ceci ben si adatta ad essere fritta in fettine di 2 cm. circa(ottima), oppure ad essere tagliata a dadini e condita in insalate calde o fredde.
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