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15 minuti
Difficoltà: Facile
Provenienza: Altro
-1 e 1/2 bicchere latte di soja non zuccherato nè salato
-125g di margarina vegetale (quella di sola soja è perfetta)
-1 pizzico di sale
-1 cucchiaino di curry
-1 cucchiaio di farina integrale
Far sciogliere la margarina lentamente senza farla friggere, unire il cucchiaio di farina a pioggia e stemperare girando sempre.
Meglio usare una padella antiaderente e una spatolina di legno piatta.
Quando la farina comincia a prendere colore ( dopo un paio di minuti al max), unire il latte e il cucchiaino di curry.
Tenere basso il fuoco e far sobbollire lentamente per circa 10 min.
A seconda dell' uso regolate la densità aggiungendo più o meno latte.
Nota della Redazione: questa ricetta può essere ripubblicata su altri siti e materiali informativi vegan/animalisti, solo citando la fonte e il link (VeganHome - nickname dell'autore - link a questa pagina).
Va benissimo da mettere sopra le scaloppine di seitan o per legare uno stufato di bocconcini di soja con funghi champignon.
Una golosità: farne una versione dolce usando latte alla vaniglia, un po' di zucchero di canna al posto del sale e di cannella in polvere invece del curry: sta molto bene affiancata calda al panettone o sopra le pere o mele cotte al forno.
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"Papà, raccontami ancora di quando le persone hanno smesso di uccidere gli animali per mangiarli."
La storia che studieranno le prossime generazioni la stiamo scrivendo noi adesso. Facciamo in modo che sia una storia migliore per tutti gli esseri viventi.
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