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45 minuti
Difficoltà: Facile
500 grammi di carote
1 litro di brodo vegetale
1 cipolla
1 cucchiaino di curry
2 cucchiaini di farina
10 noci
sale e pepe q.b.
Pulire e tagliare le carote a fettine, poi cuocerle per circa mezz’ora nel brodo vegetale.
Estrarre le carote e farne una purea.
Tritare la cipolla e farla imbiondire nell’olio, aggiungere il curry e la farina sciolti in poca acqua calda, amalgamare sul fuoco mescolando con un cucchiaio di legno e aggiungere lentamente mentre si gira il brodo caldo.
Aggiungere le carote in purea e le noci spezzettate.
Regolare di sale e pepe.
Nota della Redazione: questa ricetta può essere ripubblicata su altri siti e materiali informativi vegan/animalisti, solo citando la fonte e il link (VeganHome - nickname dell'autore - link a questa pagina).
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