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30 minuti
Difficoltà: Facile
1/2 cipolla oppure 1 scalogno
370 grammi riso parboiled
1/2 limone
1 litro di brodo vegetale caldo
3 rametti di timo
2 cucchiaini di erba cipollina essiccata
pepe q.b.
Tritare e rosolare la cipolla nell’olio a fuoco basso.
Unire il riso e farlo tostare per 1 minuto, mescolando continuamente con un cucchiaio di legno.
Bagnare con il succo di limone, mescolare bene, e poi aggiungere due mestoli di brodo vegetale caldo.
Portare a cottura, aggiungendo un paio di mestoli di brodo vegetale caldo ogni volta che asciuga.
Profumare con la scorza di limone tagliata a striscioline, le foglioline di timo e e l'erba cipollina essiccata.
Mescolare bene e spegnere.
Aggiungere il pepe, sempre mescolando, e servire.
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"Mamma, raccontami ancora di quando le persone hanno smesso di uccidere gli animali per mangiarli."
La storia che studieranno le prossime generazioni la stiamo scrivendo noi adesso. Facciamo in modo che sia una storia migliore per tutti gli esseri viventi.
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