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Preparazione

Cuocere l'avena per 60 minuti o quanto indicato nella confezione e scolarla.
In una insalatiera mettere le carote, le zucchine (rigorosamente crude), i pomodori, il cipollotto e basilico.
Personalmente ho triturato le carote, le zucchine e il basilico con la mezza luna in modo da amalgamarsi meglio con l'avena.
Aggiungere quindi l'avena e condire con sale, olio e peperoncino in polvere.
Mettere nel frigo.

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Note

Non avevo ma acquistato l'avena e per me è stata una piacevole scoperta. Quando poi, documentandomi ho scoperto quanto fosse nutriente, ho deciso ti averla sempre nella mia dispensa.
Inutile dire che con il condimento di carote, zucchine crude, pomodori, cipollotto e basilico è una base favolosa per condire riso, cous cous, quinoa, pasta, amaranto....