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40 minuti
Difficoltà: Facile
70 grammi di lenticchie beluga a persona
cipolla a piacere
peperoncino
zenzero in polvere
basilico
olio q.b.
mettere a bollire le lenticchie beluga.
Nella confezione in mio possesso sono indicati 25 minuti di cottura senza ammollo.
Scolare le lenticchie e conservare mezzo bicchiere di acqua di cottura.
Mettere un fondo di olio in una padella e far soffriggere la cipolla, il peperoncino e le lenticchie precedentemente scolate.
Quando la cipolla è cotta, aggiungere lo zenzero in polvere e mescolare bene.
Se si asciuga troppo, versare un pochino di acqua di cottura.
Aggiungere del basilico fresco.
Nota della Redazione: questa ricetta può essere ripubblicata su altri siti e materiali informativi vegan/animalisti, solo citando la fonte e il link (VeganHome - nickname dell'autore - link a questa pagina).
ottimo anche come condimento di riso o pasta integrale o su crostini di pane.
Volendo si può anche grattare dello zenzero fresco sul piatto ma quello in polvere è già abbastanza forte e si rischia di coprire il sapore delicato delle lenticchie.
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"Mamma, raccontami ancora di quando le persone hanno smesso di uccidere gli animali per mangiarli."
La storia che studieranno le prossime generazioni la stiamo scrivendo noi adesso. Facciamo in modo che sia una storia migliore per tutti gli esseri viventi.
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