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Preparazione

Lavare bene la quinoa e bollirla in tanta acqua pari al doppio del suo volume, per 15 min. Quando ha assorbito tutta l'acqua (dopo i 15 min. indicati), togliere dal fuoco e adagiare un coperchio sopra, così da continuare a cuocere nel suo vapore così creato.
Farla raffreddare.
Mettere nel mixer tutti gli altri ingredienti.
Mescolare la quinoa al contenuto del mixer e aggiustare con un pò di olio di semi di lino.
Mettere in frigo.
Ottima soluzione per portarsi il pranzo in ufficio. Mettere eventualmente il cibo dentro contenitori ermetici con tappo refrigerato.

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