Profilo di milou

Preparazione

fate il seitan a straccetti spezzandolo con le mani, infarinatelo con l'amido di mais(anche la farina va bene) e mettetelo a marinare per mezz'ora nel vino con salsa di soia e zenzero(quantità secondo il gusto).
scaldate in una padella antiaderente (se avete il wok,meglio) 2 cucchiai d'olio. versateci il seitan con la sua marinatura, fate asciugare e dorare.
quando gli straccetti saranno pronti, metteteli da parte
nella stessa padella fate scaldare gli altri due cucchiai d'olio aggiungete gli spicchi d'aglio i broccoli tagliati, il bamboo e un po' d'acqua. salate anche le verdure con la salsa di soia.
cuocete finchè i broccoli non saranno cotti, ma ancora croccanti, a quel punto aggiungete il seitan e mescolate, lasciate sul fuoco ancora per qualche minuto.
se vi piace una salsina più densa potete aggiungere un paio di cucchiaini di amido di mais sciolti nell'acqua.
servite bel caldo

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Note

accompagnate con del riso bianco o speziato possibilmente basmati.