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15 minuti
Difficoltà: Facilissima
2 barattoli di fagioli borlotti
1 cipolla rossa
1 hg di olive schiacciate piccanti
prezzemolo
olio evo
Sciacquare i fagioli e lasciarli scolare, soffriggere intanto la cipolla affettata sottilmente in un po' d'olio, aggiungendo qualche cucchiaio d'acqua per renderla più leggera.
Mettere i fagioli in un'insalatiera, aggiungere la cipolla appassita, le olive,condire a piacere, spolverare con il prezzemolo tritato.
Far riposare in frigorifero prima di servire.
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"Mamma, raccontami ancora di quando le persone hanno smesso di uccidere gli animali per mangiarli."
La storia che studieranno le prossime generazioni la stiamo scrivendo noi adesso. Facciamo in modo che sia una storia migliore per tutti gli esseri viventi.
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