Vuoi diventare vegan con qualcuno che ti guida? Partecipa al Vegan Discovery Tour, un divertente viaggio virtuale tutto gratuito.
Ogni giorno, per 20 giorni, riceverai una mail con informazioni su cucina, salute, animali, e testimonianze di chi ha già fatto questa scelta.
30 minuti
Difficoltà: Facile
Provenienza: Orientale (Giappone)
Stagioni: Primavera
200 g spaghetti di soba (grano saraceno)
300 g soia edamame surgelati
280 g taccole
6 carote
2 manciate coriandolo fresco
2 cucchiai di olio extravergine di oliva
75 g semi di sesamo
Per la salsa:
60 ml salsa di soia
2 cucchiai di olio extravergine di oliva
1 lime
1 cucchiaio olio di sesamo tostato
1 cucchiaio sciroppo d'agave
1 cucchiaio miso bianco
2 cucchiaini zenzero fresco grattugiato
1 cucchiaino sriracha
Mondate, pelate e tagliate le carote a tocchetti. Mondate, lavate e tagliate a tocchetti le taccole e il coriandolo.
Fate scaldare l'olio extravergine di oliva e l'olio di sesamo in un wok capiente, unite gli edamame e cuoceteli 5 minuti. Unite poi le taccole e le carote, fate stufare per altri 10 minuti.
Portate l'acqua a ebollizione e fate cuocere gli spaghetti di soba secondo le istruzioni riportate sulla confezione.
Nel frattempo preparate la salsa: spremete il succo del lime, unitelo agli altri ingredienti, mescolando bene il tutto.
Scolate quindi la pasta, unitela alla soia e verdure, aggiungete anche la salsa e i semi di sesamo. Mescolate bene il tutto facendo scaldare un paio di minuti.
Servite cospargendo il tutto di coriandolo.
Nota della Redazione: questa ricetta può essere ripubblicata su altri siti e materiali informativi vegan/animalisti, solo citando la fonte e il link (VeganHome - nickname dell'autore - link a questa pagina).
Guarda tutte le ricette di hokusai77
Cos'hanno in comune queste persone? Ciascuno di loro sta salvando migliaia di animali.
Siamo tutti diversi, trova il modo adatto a TE per aiutare gli animali!
Vegan Home
