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160 minuti
Difficoltà: Media
Provenienza: Mediorientale
Stagioni: Inverno, Primavera, Estate, Autunno
300g ceci secchi
30g prezzemolo
1 cipolla bianca
2 spicchi di aglio
3 cucchiai di farina di avena integrale
1,5 cucchiaini di sale fino
1 cucchiaino di cumino macinato
1 cucchiaino di coriandolo secco macinato
1 pizzico di cardamomo macinato
1 pizzico di peperoncino macinato
olio di arachide
Mettete a bagno i ceci la sera prima.
Lessateli poi circa 2 ore, fino a che non diventino teneri. Scolateli e lasciateli raffreddare.
Mondate, lavate e tritate prezzemolo, cipolla e aglio.
Frullate i ceci in un mixer insieme al prezzemolo, cipolla, aglio, al sale, alla farina e alle spezie.
Da questa miscela formate delle palline grandi come una noce.
Friggetele 10' circa, girandole ogni 3', in abbondante olio di arachide caldo.
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