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Preparazione

Pelate le patate e tagliatele a dadini.
Cuocete le patate in acqua per 10 minuti con il coperchio.
Nel frattempo tagliate le mele, togliete il torsolo e tagliatele poi a spicchi. Aggiungetele alle patate, aggiungete anche lo zucchero e cuocete a fiamma bassa per 30 minuti.
Mondate le cipolle e affettatele sottilmente.
Riscaldate l'olio in un tegame e soffriggete la cipolla fino a farla dorare bene.
Passate le patate e le mele con il passaverdure o un mixer, salate e versate in una ciotola.
Distribuite sopra le cipolle e servite.

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Note

Si tratta di un piatto tipico della Germania nord-occidentale (il nome significa "Cielo e Terra"). Ottimo per una cena tedesca, servito insieme a crauti spadellati e würstel di tofu cotti al forno.