Profilo di hokusai77

Preparazione

Riscaldate il forno a 200°C.
Lavate e mondate il cavolfiore e i finocchi. Tagliateli a pezzi.
Preparate un'emulsione con salvia spezzettata, aghi di rosmarino, olio e sciroppo d'agave, conditeci le verdure.
Ponetele in una teglia ricoperta di carta da forno e infornate.
Dopo circa 20 minuti girate le verdure e lasciate cuocere ancora 10 minuti.
Sfornate, versatele in una ciotola, e aggiungete basilico spezzettato, aceto, feta e olive a piacere, e servite tiepido.

Nota della Redazione: questa ricetta può essere ripubblicata su altri siti e materiali informativi vegan/animalisti, solo citando la fonte e il link (VeganHome - nickname dell'autore - link a questa pagina).

Note

Il gambo e le foglie del cavolfiore possono essere usati per fare una vellutata, lasciandoli cuocere per mezz'ora in brodo vegetale, aggiungendo poi un paio di cucchiai di farina di ceci e frullando infine il tutto.