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15 minuti
Difficoltà: Facilissima
Provenienza: Piemonte
Stagioni: Inverno, Primavera, Estate, Autunno
230g di fagioli borlotti lessati
2 cipolle
2 cucchiai di olio extravergine d'oliva
1 cucchiaio di mix di erbe per arrosti
Sbucciare e affettare le cipolle molto sottilmente con una mandolina.
Stufarle in padella con l'olio per 5 minuti.
Aggiungere i fagioli scolati, mescolare, aggiungere il mix di erbe e insaporire per 5 minuti prima di servire.
Nota della Redazione: questa ricetta può essere ripubblicata su altri siti e materiali informativi vegan/animalisti, solo citando la fonte e il link (VeganHome - nickname dell'autore - link a questa pagina).
Questa ricetta semplicissima l'ho scoperta e amata da subito all'agriturismo vegetariano La Cascina dei Cavalli di Cortazzone, in provincia di Asti. Pur nella sua semplicità, è sempre molto apprezzata da tutti.
Per il mix di erbe ho usato l'insaporitore per arrosti della Ariosto.
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"Papà, raccontami ancora di quando le persone hanno smesso di uccidere gli animali per mangiarli."
La storia che studieranno le prossime generazioni la stiamo scrivendo noi adesso. Facciamo in modo che sia una storia migliore per tutti gli esseri viventi.
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