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15 minuti
Difficoltà: Facilissima
Provenienza: Piemonte
Stagioni: Inverno, Primavera, Estate, Autunno
230g di fagioli borlotti lessati
2 cipolle
2 cucchiai di olio extravergine d'oliva
1 cucchiaio di mix di erbe per arrosti
Sbucciare e affettare le cipolle molto sottilmente con una mandolina.
Stufarle in padella con l'olio per 5 minuti.
Aggiungere i fagioli scolati, mescolare, aggiungere il mix di erbe e insaporire per 5 minuti prima di servire.
Nota della Redazione: questa ricetta può essere ripubblicata su altri siti e materiali informativi vegan/animalisti, solo citando la fonte e il link (VeganHome - nickname dell'autore - link a questa pagina).
Questa ricetta semplicissima l'ho scoperta e amata da subito all'agriturismo vegetariano La Cascina dei Cavalli di Cortazzone, in provincia di Asti. Pur nella sua semplicità, è sempre molto apprezzata da tutti.
Per il mix di erbe ho usato l'insaporitore per arrosti della Ariosto.
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