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Preparazione

In una ciotola mettete farina, mandorle tritate, 1cucchiaio di zucchero e mescolate bene; aggiungete poi la margarina (precedentemente lasciata ammorbidire a temperatura ambiente) e lavorate fino ad ottenere un impasto omogeneo che stia unito.
Preparate una tortiera dal diametro di circa 20cm: copritela con la carta forno, oppure imburratela, e sistemate l'impasto in modo da coprire il fondo.
Tagliate il tofu e frullatelo con tutti gli altri ingredienti fino ad ottenere una crema: le parti liquide però aggiungetele poco per volta, altrimenti la crema risulterà troppo "lenta".
Versate questa crema sull'impasto e fate cuocere la torta in forno preriscaldato a 180° per circa 90minuti fino a quando sarà compatta; fate raffreddare la teglia, togliete la torta (per questo secondo me è più comodo mettere la carta forno) per poi porla in frigorifero.
Prima di servire, decorate con lo zucchero a velo.

Nota della Redazione: questa ricetta può essere ripubblicata su altri siti e materiali informativi vegan/animalisti, solo citando la fonte e il link (VeganHome - nickname dell'autore - link a questa pagina).

Note

consiglio solo succo di arance fresche e mai quello già pronto, mettendo poi nell'impasto anche la polpa rimasta nello spremiagrumi :)

PS: il tempo di preparazione è compreso della cottura cioè circa1 ora1/2)