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30 minuti
Difficoltà: Facile
- 250 g di lenticchie rosse decorticate
- 2 cipolle rosse dolci tritate
- 500 g di barbabietole rosse precotte tagliate a pezzettoni
- 1-2 spicchi d'aglio tritati finemente
- 3 cucchiai colmi di tahina (crema di sesamo)
- 20 g di prezzemolo fresco tritato
- il succo di mezzo limone
- sale
- olio extravergine d'oliva
Lessate le lenticchie rosse decorticate in acqua salata (basteranno 15-20 minuti poi scolatele con cura, fatele raffreddare e ponetele nel mixer, aggiungendo tutti gli altri ingredienti. Frullate alla massima potenza, fino ad ottenere una crema perfettamente omogenea
Nota della Redazione: questa ricetta può essere ripubblicata su altri siti e materiali informativi vegan/animalisti, solo citando la fonte e il link (VeganHome - nickname dell'autore - link a questa pagina).
Crema perfetta per ottime tartine di pane casereccio caldo e per ricchi tramezzini con aggiunta di tofu, pomodorini e un filo di maionese vegan fatta in casa; ,oppure come condimento di tortillas di mais.
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