Profilo di chaval

Preparazione

tagliare a pezzetti i funghi e il radicchio e soffriggerli in un filo d'olio evo.
sciacquare il farro in un colino o in uno scolapasta e cuocerlo in tre volte il suo volume d'acqua.
scolare il farro, unirlo in padella ai funghi e al radicchio, aggiungere la panna fino a ricoprire il tutto e qualche pizzico di sale. mescolare e lasciare a riposo per qualche minuto.

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Note

la panna vegetale (la provamel spacca) va agitata molto bene prima dell'uso.
se non salate il farro in fase di cottura, cosa che consiglio, dovrete tenerne conto quando salate il prodotto finale.