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90 minuti
Difficoltà: Facile
100ml di riso integrale
500ml di brodo vegetale
una foglia e mezzo di cicoria
un cucchiaino di zucchero integrale bio
un quarto di cipolla
olio evo
curry
(sale)
tritare la cipolla e soffriggerla in un filo di olio. aggiungere il riso e mescolare. lasciarlo sul fuoco qualche minuto perché si tosti.
aggiungere un po' alla volta il brodo caldo. se il brodo è già salato non importa salare.
a metà cottura aggiungere la cicoria tagliata a striscioline, il curry e lo zucchero.
lasciare riposare cinque minuti a fine cottura.
Nota della Redazione: questa ricetta può essere ripubblicata su altri siti e materiali informativi vegan/animalisti, solo citando la fonte e il link (VeganHome - nickname dell'autore - link a questa pagina).
uno dei migliori risotti che mi sia mai venuto. sarà per lo zucchero (aggiunto con l'intento di togliere l'amaro della cicoria che in effetti alla fine non si sentiva).
il riso integrale ci mette un sacco a cuocersi, anche un'ora e mezza. dipende anche dalla qualità stessa del riso.
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"Papà, raccontami ancora di quando le persone hanno smesso di uccidere gli animali per mangiarli."
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