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20 minuti
Difficoltà: Facile
pasta corta 300 gr
tofu al naturale 120 gr
seitan affumicato
olio EVO 3 cucchiai
panna di soia 3 cucchiai
black salt (http://en.wikipedia.org/wiki/Kala_Namak) 3 cucchiaini
lievito alimentare in scaglie 2 cucchiai
pepe 3 pizzichi
zafferano 1 bustina
Sbriciolare finemente il tofu con le mani o con la forchetta.
Tagliare a dadetti il seitan.
Mentre la pasta si cuoce, preparare il condimento.
In una padella antiaderente scaldare l'olio e soffriggere il seitan.
Incorporare il tofu, il lievito e il sale; quando è ben amalgamato, aggiungere lo zafferano, il pepe, un goccio d'acqua e far ammorbidire. Lasciar riposare.
Scolare la pasta, rimetterla nella pentola insieme al condimento e incorporare la panna di soia, far rapprendere a fiamma viva e servire.
Nota della Redazione: questa ricetta può essere ripubblicata su altri siti e materiali informativi vegan/animalisti, solo citando la fonte e il link (VeganHome - nickname dell'autore - link a questa pagina).
va bene quasiasi tipo di seitan affumicato, però meglio quello un po' speziato tipo wurstel, affettato o simile.
Poiché il sale è abbondante per dare il sentore di uovo, si consiglia di cuocere la pasta un po' sciapa.
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"Papà, raccontami ancora di quando le persone hanno smesso di uccidere gli animali per mangiarli."
La storia che studieranno le prossime generazioni la stiamo scrivendo noi adesso. Facciamo in modo che sia una storia migliore per tutti gli esseri viventi.
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