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15 minuti
Difficoltà: Facile
1 carciofo
2 patate medie
2 spicchi d'aglio
1/4 di cipolla
5 semi di cardamomo
1 pizzico di mentuccia secca o 1 ciuffetto di fresca
1 spicchio di limone
sale e olio qb
mondare i carciofi e pelare le patate, la cipolla e l'aglio.
tagliare l'aglio e la cipolla a fettine sottili, e rosolare appena nell'olio in pentola a pressione, aggiungere le patate e i carciofi affettati grossolanamente o a tocchetti, e lasciar dorare un po', aggiungere i 5 semi di cardamomo aperti e la mentuccia, aggiustare di sale, aggiungere un mestolino d'acqua e coperchiare.
al soffio abbassare la fiamma e cuocere per 5 minuti circa.
mangiare tiepido con uno spicchio di limone spremuto sopra.
Nota della Redazione: questa ricetta può essere ripubblicata su altri siti e materiali informativi vegan/animalisti, solo citando la fonte e il link (VeganHome - nickname dell'autore - link a questa pagina).
al posto del cardamomo se non piace si può mettere anice, cumino o timo.
piatto privo di glutine.
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