Crescere un figlio vengan. Chiedo consigli.; pagina 4

IrinaS ha scritto:

fiordaliso09 ha scritto:
per il vegetariano non ti chiedono nulla di più che la tua > dichiarazione, ma non è detto che sia così per il menu > vegan, a me le storie le hanno fatte quando da un menu > vegetariano ho chiesto di passare ad un menu vegan. Spero > che tu sia più fortunata.

Ciao Fiordaliso, potresti dirmi se alla fine tua figlia ha avuto il menu vegan?

Sì mio figlio lo ha avuto, ma ci sono dei "ma".
Premessa: mio figlio è diventato vegan quando ormai era in terza elementare, ho avuto il menu vegan dietro certificato medico (un semplice foglio nel quale la pediatra chiedeva di garantire a mio figlio un menu vegetariano stretto come già abituato a casa), non hanno mai sostituito la carne e il pesce o offerto alternative vegan, in pratica si sono limitati a fornire un primo vegan (pasta al pomodoro o bianca) quando il primo non lo era e di secondo ha sempre avuto solo un contorno di verdura. Rarissime le volte che ha visto i legumi di secondo (quando c'erano non erano accompagnati da verdura). Noi ci siamo organizzati puntando a cena sulle proteine non fornite a pranzo (zuppe di legumi, seitan, tofu, fagioli in insalata,lenticchie in umido ecc come piatto forte).
Potreste farlo anche voi, preparando creme di legumi, lenticchie, polpettine di ceci, farinate di ceci, alternando con tofu e seitan se graditi.

fiordaliso09 ha scritto:
... non hanno mai sostituito la carne e il
pesce o offerto alternative vegan, in pratica si sono limitati a fornire un primo vegan (pasta al pomodoro o bianca) quando il primo non lo era e di secondo ha sempre avuto solo un contorno di verdura. Rarissime le volte che ha visto i legumi di secondo (quando c'erano non erano accompagnati da verdura).

Grazie della tua risposta, fiordaliso09...
Quindi vi hanno promesso, pero' in pratica non hanno fatto niente per il menu vegan... mi dispiace. Quello che descrivi "in pratica" a noi hanno detto che e' certamente possibile. Ma io vorrei provare a fare tutto il possibile per avere proprio le sostituzioni! Spero tanto che ci riusciremo!

Noi ci siamo organizzati puntando

a cena sulle proteine non fornite a pranzo (zuppe di legumi, seitan, tofu, fagioli in insalata,lenticchie in umido ecc come piatto forte).
Potreste farlo anche voi, preparando creme di legumi, lenticchie, polpettine di ceci, farinate di ceci, alternando con tofu e seitan se graditi.

Sicuramente anche noi faremo cosi' se rimane solo questa strada...