aprire un ristorante vegano..; pagina 2

cbbina ha scritto:
interessati a rischiare, stipulare mutui, azzardare un paio d'anni della propria vita in un fantomatico salto nel vuoto (perchè il rischio e i sacrifici son tanti)

Credo la primissima cosa da fare sia verificare la possibilità di ottenere contributi dalla regione, statali o meglio ancora, europei (dieci anni fa fece notizia la... notizia secondo la quale c'erano 35mila miliardi di lire
di contributi europei a disposizione dell'Italia che giacevano inutlizzati perché nessuno li richiedeva...); per certe zone d'Italia ci sono forme di finanziamento agevolate, è bene informarsi adeguatamente e *presso diverse fonti* in modo da poter valutare a priori la fattibilità del progetto.

A Piacenza sta per aprire un altro ristorante vegetariano, nonostante ce ne sia uno già vegan. Io mi chiedo come fanno... potresti provare ai informarti direttamente dai ristoratori, se ce n'è qualcuno dalle tue parti. So che
per risparmiare soldi molti aprono come "circolo", spacciandolo per centro culturale oltre che di ristorazione... in questo modo le tasse sono praticamente dimezzate.

cbbina ha scritto:
eh eh gipsy sarei ben lieta di invitarti a lavorare nel "mio" virtualissimo ristorante, ma attualmente cio che cerco sono diiciamo soci, (brutto termine, sa di serio e professionale!) cerco amici, un po folli ed in gamba, qualcuno con il quale avviare la gestione, con inizialmente pochi margini di guadagno ma molta, moltissima voglia di creare e riuscire.. ;)

Allora facciamo cosi: avvia il tutto, e quando avrai bisogno di collaboratori ricordati di me!!! :->

Credo che valga la pena prendere in considerazione questo progetto di catena in franchising di ristorazione vegan:

http://www.ristohsawa.it/home.html

L'ideatore sara' al VegFestival sabato mattina, quindi se qualcuno vuole venirlo a sentire e parlare con lui di persona della cosa... quello che posso dire e' che quel
che fanno nel loro ristorante e' veramente *buonissimo*!!! :-)

Ciao,
Marina

allora.. per i finanziamenti progetti ce ne sono, soprattutto al sud è vero, infatti sto provando a inviare alcune proposte, vi lascio il sito date un'occhiata http://www.autoimpiego.sviluppoitalia.it/ ma sapete meglio di me che ne occorrono tante, che si puo e si deve provare a mandarne diverse, magari con tipi diversi di societa, per cercare di estrapolare un colloquioe poi da li si comincia sul serio!! comunque ditemi anche altre fonti, o provate che so ad inviare altro tipo di idee un po ovunque, qualcuno prima o poi rispondera e accettera di ascoltare!! intanto noi cerchiamo di vederci (magari un po piu verso il centro -sud cosi per alcuni sara piu facile! ;) ) e di riunire ed elaborare un po di idee e cerchiamo di agire! per quanto riguarda il ristorante a piacenza, beh ho notato che non tutti quelli che aprono hanno davvero una passione fortissima in merito all'argomento vegano, ahime come tutto, soprattutto senza finanziamenti, contano i soldi, e chi ce li ha puo aprire cio che vuole e un ristorante vegetariano è un'ottima idea che si puo far largo facilmente..io lo vorrei fare principalmente pe agevolare la vitra dei vegani presenti e futuri, vicini e lontani, ma c'è da considerare anche che come idea di mercato è buona perchè ancora non spopola e di conseguenza ha poca o, in alcune zone, nessuna concorrenza!!
per quanto riguarda il franchising RISTOHSAWA, ho inviato la proposta, ma li il discorso cambia, sia perche ci dovrebbero essere limiti di zona, e sia perche il progetto proposto da loro è molto piu in grande e per quanto mi riguarda, non dispongo di somme notevoli da poter anticipare..ma solo per quanto riguarda me! se il progetto dovesse arrivare a coinvolgere seriamente un piccolo gruppetto tra di noi, magari l'unione potrebbe far la
forza e insieme potremmo imbarcarci in un'idea piu grande! e cosi si potrebbe coinvolgere anche Gipsy! ;)))

cbbina ha scritto:
e cosi si potrebbe coinvolgere anche Gipsy! ;)))

E' cosa buona e giusta!!!

http://www.naturasi.it/finanziamenti_pubblici.php

Ora è più facile che la tua passione per il biologico diventi la tua attività
Grazie alla convenzione tra NaturaSì e Sviluppo Italia è possibile accedere a contributi pubblici per lo sviluppo d’impresa

NaturaSì e Sviluppo Italia.
A partire da quest’anno NaturaSì ha ottenuto per il suo progetto franchising l’accreditamento di Sviluppo Italia, l’Agenzia Nazionale per lo Sviluppo d’Impresa.
E’ un’opportunità per poter accedere a fondi pubblici e aprire un tuo punto vendita NaturaSì.
Sviluppo Italia è l’agenzia nazionale che promuove lo sviluppo competitivo dei territori creando rapporti di sinergia con i vari enti istituzionali.
Tra le misure volte all’incentivazione dell’autoimpiego, Sviluppo Italia annovera anche il franchising tramite i franchisor convenzionati.
NaturaSì è la prima realtà del “biologico” ad instaurare una collaborazione di questo tipo con Sviluppo Italia, al fine di agevolare la nascita di nuove realtà imprenditoriali su un modello dimostratosi di successo.
Tra le priorità di NaturaSì c’è la creazione di nuovi negozi anche nel Centro-Sud al fine di aumentare la diffusione dell’alimentazione biologica in Italia.

Le agevolazioni.
Le agevolazioni consentono di coprire gran parte dell’investimento necessario ad aprire un punto vendita NaturaSì.
Queste sono applicabili a circa il 74% del territorio italiano:
- tutto il Mezzogiorno
- 3.440 comuni del Centro-Nord
I territori agevolabili sono consultabili all’indirizzo web www.territori.sviluppoitalia.it
Le iniziative da avviare in qualità di frachisee (affiliati al progetto NaturaSì) possono essere proposte sia dai singoli (sotto forma di società individuale) sia da società (ad esclusione delle cooperative e delle società di
fatto).
Le ditte individuali devono essere costituite successivamente alla presentazione della domanda di ammissione alle agevolazioni, mentre la società in data antecedente.
Per accedere alle richieste di finanziamento in franchising è necessario specificare nella domanda il nome di NaturaSì come franchisor convenzionato.

I requisiti.
I requisiti soggettivi richiesti ai proponenti l’iniziativa in franchising (il titolare in caso di ditta individuale, almeno la metà numerica dei soci, che detenga almeno la metà delle quote di partecipazione, nel caso di società) sono:
- maggiore età alla data di presentazione della domanda

- non occupazione alla data di presentazione della domanda
- residenza nei 6 mesi antecedenti la presentazione la domanda nei territori di applicazione del D. Lgs. 185/00

Nei medesimi territori deve essere ubicata anche la sede legale, amministrativa e operativa delle iniziative.
Il finanziamento, in parte a fondo perduto e in parte a mutuo agevolato, può arrivare a coprire quasi l’intero importo dell’investimento.
Per ottenere le agevolazioni deve essere presentata una domanda on-line, che è necessario comunque spedire anche in formato cartaceo, insieme agli allegati previsti.
La domanda è disponibile sul sito www.sviluppoitalia.it nella sezione “valorizziamo le nuove idee".

Per ulteriori informazioni puoi contattare franchising@naturasi.com

Marina ha scritto:
Credo che valga la pena prendere in considerazione questo progetto di catena in franchising di ristorazione vegan:

http://www.ristohsawa.it/home.html

...solo un appunto...sul sito ad un certo punto, nella sezione "locale nei dettagli" sta scritto: "Questo
aspetto renderà molto più facile la gestione del locale che non avrà bisogno di un vero e proprio chef e, altro aspetto da non sottovalutare, non avrà il problema della
"gestione" dei frigoriferi e degli approvvigionamenti di prodotto fresco (verdure, carne,
ecc.)"...CARNE??????????Ma COME?e' un errore o cosa?

A parte questo l'idea del franchising è davvero vincente perchè riduce e molto lo stress del "dover pensare a
tutto" e poi in questo ristorante se ho capito bene, i piatti arrivano semi-pronti, quindi si risparmia anche sul cuoco...
A Barcellona c'è una catena di self-service (non so se
c'è anche in Italia, nelle grandi città) che si chiama OVNI, molto accattivante a livello estetico e simpatica come idea perchè è un "all you can eat", cioè paghi un prezzo fisso, mi pare 9 euro e puoi mangiare fino a farti scoppiare lo stomaco, potendo riempire il piatto quante volte ti pare. In più c'è anche l'internet point all'interno...Ci sono andata spesso, perchè dava più garanzie (a livello di trovare cose veg*) di altri posti. Sarebbe carino impostare il locale in questo modo, molto giovanile e informale, solo totalmente veg* ;)

* ilakira-manuelita ha scritto:

...solo un appunto...sul sito ad un certo punto, nella sezione "locale nei dettagli" sta scritto: "Questo aspetto renderà molto più facile la gestione del locale che non avrà bisogno di un vero e proprio chef e, altro aspetto da non sottovalutare, non avrà il problema della "gestione" dei frigoriferi e degli approvvigionamenti di prodotto fresco (verdure, carne, ecc.)"...CARNE??????????Ma COME?e' un errore o cosa?

Penso che si rivolgano genericamente a chi vuole aprire un ristorante, anche se la persona in quesitone non e' vegan ne' vegetariana. Quindi non spiegano i vantaggi di aprire un punto ristoshawa rispetto a un altro ristorante vegan, ma i vantaggi di un ristoshawa rispetto a un generico ristorante.

Capito grazie Andrea...avevo frainteso...sono un po' distratta ultimamente :-/

* ilakira-manuelita ha scritto:

Capito grazie Andrea...avevo frainteso...sono un po' distratta ultimamente :-/

No, anch'io quando adesso ho letto la frase che hai segnalato (non l'avevo mai notata prima) ho fatto un salto dalla sedia :)

michelangelo ha scritto:
http://www.naturasi.it/finanziamenti_pubblici.php

Ora è più facile che la tua passione per il biologico diventi la tua attività
Grazie alla convenzione tra NaturaSì e Sviluppo Italia è possibile accedere a contributi pubblici per lo sviluppo d’impresa

Nei supermercati naturasì vendono anche carne?

Ciao

Tamara

Tami ha scritto:
Nei supermercati naturasì vendono anche carne?

Purtroppo si':

http://www.naturasi.it/banner-carnesi.php

Andrea ha scritto:

Tami ha scritto:
Nei supermercati naturasì vendono anche carne?

Purtroppo si':

http://www.naturasi.it/banner-carnesi.php

Allora non ci interessa aprirne uno.

Ciao

Tamara