Alberghiero vegan(?)

Ciao ragazzi, quest'estate non sono entrato moltissimo su questo sito, però ora mi rifarò, specialmente adesso, in questo periodo pre-scolastico, in cui avevo intenzione di parlare con il vicepreside del fatto che ho deciso di diventare vegano e che comunque sono deciso a voler continuare la scuola, nonostante i laboratori.
Volevo chiedere ai professori se è possibile dare anche a me un' opportunità di lavorare nei laboratori, e di fare gli stage in qualche ristorante vegano..
Cose così insomma.
Mamma mi ha detto che secondo lei il programma dei laboratori non lo cambiano per me, e mi ha detto che se proprio sono convinto della mia scelta di essere vegano, posso essere bocciato perchè quando compio sedici anni posso andare a lavorare, e io avevo intenzione di andare a lavorare in un ristorante veg, però voglio anche andare a scuola, io amo la scuola, e ho bisogno assoluto delle licenze e della specializzazione in cucina!

Volevo chiedere a qualcuno di voi, se nel peggiore dei casi non cambiassero il programma per me, se ho una possibilità di chiedere a quqlcuno nella zona di Pisa, per avere comunque una qualifica e poter intraprendere la carriera di cuoco, anche se vegan.

Aiutatemi oggi sono stato davvero sotto pressione parlando con mamma di questo, non voglio rinunciare alla scuola, non voglio che i miei sogni vadano in fumo, ma non voglio nemmeno smettere di essere vegan perchè starei male con me stesso, non so se mi capite. D:

Diciamo che hai un approccio sbagliato.. tu non devi chiedere al preside, tu devi pretendere!

Non è che se uno alla facoltà di medicina fa obiezione di coscienza per la vivisezione ti cacciano fuori dall'università! Figurati se una persona che non mangia animali (e ci può essere qualsiasi motivo, da quello etico a quello religioso) è cacciata dalla scuola!! Ma stai scherzando!? :-D Non ti preoccupare! :-)

Una cosa che puoi fare è scrivere una lettera al preside! Comincia a prendere carta e penna e scrivi la tua proposta, magari per questo ti possiamo aiutare volentieri noi! :-) La cosa da sottolineare è che i professori saranno messi di front ad una novità, ma è una grande novità, poter sperimentare il connubio tra gusto ed etica, tra creatività e salute ecc..

Non ti preoccupare!! Non solo finirai la scuola, ma lo farai alla grande!!!

Noi siamo qui!!! Ok?! ;-)

Intanto per tranquillizzarti puoi leggere qui: https://www.scienzavegetariana.it/legali/index.html

Ciao,
Didi.

Addirittura ci sono medici della SSNV che fanno corsi professionalizzanti negli istituti alberghieri.

Esempi: https://www.scienzavegetariana.it/medici/rete/DelFavero_Ruggero.html https://www.scienzavegetariana.it/medici/rete/Molinu_Silvia.html
Puoi chiedere anche un loro contributo, un loro appoggio!! Così imparano anche i tuoi amici qualche cosa! :-D

Guest ha scritto:
Diciamo che hai un approccio sbagliato.. tu non devi chiedere al preside, tu devi pretendere!

Non ti preoccupare!! Non solo finirai la scuola, ma lo farai alla grande!!!

Noi siamo qui!!! Ok?! ;-)

Intanto per tranquillizzarti puoi leggere qui: https://www.scienzavegetariana.it/legali/index.html

Ciao,
Didi.

Beh grazie mille, per il sostegno, è che ho paura che possano NON accettare quel che chiedo, e se non lo accettano in laboratorio non avrò una sufficienza, quindi avrò la bocciatura..
Domattina mi recherò a scuola per parlare con qualcuno.
Poi scriverò la lettera. :)
Grazie mille, ancora. ^_^

Vegan_is_the_way ha scritto:
Beh grazie mille, per il sostegno, è che ho paura che possano NON accettare quel che chiedo, e se non lo accettano in laboratorio non avrò una sufficienza, quindi avrò la bocciatura..

Ma no, stai tranquillo! ;-)
Facci sapere le novità!

Sono abbastanza ignorante in materia, ma per lavorare come cuoco è tanto utile quel titolo di studio? Perché se ti piace la scuola e vuoi continuare (cosa che per chi ne ha la possibilità consiglio vivamente) potresti anche dividere le due cose, studiare una cosa che non ti obblighi a cucinare animali ammazzati e poi cercare di fare il cuoco comunque.

La vera difficoltà che vedo è trovare lavoro come cuoco in un ristorante vegan, sono pochissimi, di solito piccoli e aperti da 2-3 amici. Io mi terrei aperti più sbocchi, ad esempio l'idea di aprire un catering vegan + corsi di cucina vegan che ti gestisci tu da solo. E poi magari un domani potresti aprire tu un ristorante con qualcuno.

Guest ha scritto:
Non è che se uno alla facoltà di medicina fa obiezione di coscienza per la vivisezione ti cacciano fuori dall'università!

Eh ma lì ci sono voluti anni per ottenere la legge che permettesse l'obiezione di coscienza a medicina.

Figurati se una persona che non mangia
animali (e ci può essere qualsiasi motivo, da quello etico a quello religioso) è cacciata dalla scuola!!

Non per quello, ma per il fatto che rifiuta di fare i laboratori pratici. Se tralasciamo l'aspetto etico ha anche senso: una scuola dave attestare che sei in grado di cucinare, se il 90% dei piatti non li cucini perché hanno ingredienti animali o ti permettono di cucinare altro o non possono farti passare quel corso.

Credo che in questo caso serva proprio un preside ben disposto che dia direttive agli insegnanti su come comportarsi.

Anche secondo me e' molto difficile poter fare questa scuola.
Certo, prima bisogna provare a chiedere le cose che dice Didi, ma se non ci si riesce secondo me e' meglio cambiare tipo di scuola, il cuoco lo puoi fare lo stesso, non e' che ti serve quel diploma per farlo.

Ciao,
Marina

Andrea ha scritto:
Sono abbastanza ignorante in materia, ma per lavorare come cuoco è tanto utile quel titolo di studio?

Diciamo che è utile, ma non è necessario. In genere si può diventare cuoco anche, per fare un esempio, lavorando cominciando da "livelli più bassi" come aiuto cuoco ecc.. (lavorando come aiuto cuoco però devi fare quel che dice il cuoco quindi non si può scegliere cose cucinare e cosa no)..

... Io mi terrei aperti più sbocchi, ad
esempio l'idea di aprire un catering vegan + corsi di cucina vegan che ti gestisci tu da solo.

Infatti questa è una bellissima idea da tenere assolutamente in considerazione.

Andrea ha scritto:
Eh ma lì ci sono voluti anni per ottenere la legge che permettesse l'obiezione di coscienza a medicina.

Si, oddio, volevo solo fare un esempio.

Credo che in questo caso serva proprio un preside ben disposto che dia direttive agli insegnanti su come comportarsi.

Mah..ti dirò che alla fine se accettano anche l'aiuto di un medico della ssnv.. non credo che ci sia motivo di tante riserve...quello che ho pensato è che per chi è religioso e non tocca "carne" mica possono imporglielo di cucinare animali... (in realtà non ne ho idea, non che sia fiduciosa, però stiamo parlando delle scuole superiori..insomma..secondo me potrebbe riuscirci).

Marina ha scritto:
Certo, prima bisogna provare a chiedere le cose che dice Didi, ma se non ci si riesce secondo me e' meglio cambiare tipo di scuola, il cuoco lo puoi fare lo stesso, non e' che ti serve quel diploma per farlo.

Si, infatti... se deve scrivere una lettera o se vuole andare a palare con il preside lo deve fare subito, visto che è ancora in tempo per cambiare scuola e iniziare così l'anno come si deve.

ciao,..capisco i tuoi dubbi, da una parte l'amore per la cucina e dall'altra vedere con quanta crudeltà e indifferenza vengono trattati gli animali nei laboratori di scuola,... nonostante questo penso che per il tuo futuro e per certificazioni licenze ecc..,avere un diploma serve sempre, e poi magari chissà se sei bravo a scuola puoi anche proseguire all'università e diventare esperto in alimentazione e portare avanti la divulgazione vegan, ritornando al "problema laboratori" può darsi che sei il primo ma perchè non far valere i propri diritti? basta farsi assistere bene, informati ..di solito nelle scuole c'è uno "sportello" con un professore referente per gli studenti e potrà darti un consiglio..se no cerca, informati, non arrenderti..
.. in effetti le ore di laboratorio pratico sono davvero poche e di solito puoi scegliere tra sala, reception o cucina, basterebbe cambiare le ricette ( vedi la maionese, la besciamella la puoi fare lo stesso..)
vedrai che un soluzione si trova..
te lo dico perchè mi sono ritrovata in un altra "guerra" scolastica quella della dislessia, e ora grazie ad alunni, mamme, professori,
le cose sono cambiate, possono ancora migliorare, ma sono cambiate!
..da mamma ti dico quello che dico sempre a mio figlio: fai valere i tuoi diritti, non arrenderti, e per l'amor del cielo studia!..

Marina ha scritto:
Anche secondo me e' molto difficile poter fare questa scuola.
Certo, prima bisogna provare a chiedere le cose che dice Didi, ma se non ci si riesce secondo me e' meglio cambiare tipo di scuola, il cuoco lo puoi fare lo stesso, non e' che ti serve quel diploma per farlo.

Ciao,
Marina

Ciao Marina grazie per la risposta.. io ho scritto quello solo perchè nel curriculum farebbe comodo, vedi già oggi non si fa niente con una laurea, in più anche senza diploma..
Il fatto è che un barlume di speranza ce l'ho.
I laboratori si terranno solo fino in terza, e io in teoria dovrei fare solo altri due anni.
Quindi SPERO siano gentili, cercherò di farmi valere. VeganPawah! :D

Andrea ha scritto:
La vera difficoltà che vedo è trovare lavoro come cuoco in un ristorante vegan, sono pochissimi, di solito piccoli e aperti da 2-3 amici. Io mi terrei aperti più sbocchi, ad esempio l'idea di aprire un catering vegan + corsi di cucina vegan che ti gestisci tu da solo. E poi magari un domani potresti aprire tu un ristorante con qualcuno.

Beh il titolo di studio non è quello che mi interessa maggiormente, anche se ha la sua importanza..
Il fatto è che nel curriculum vorrei avere qualcosa di sostanzioso, non solo la licenza media e poi l' esperienza nel campo fatta "da solo".
Beh ti dirò che qui a Pisa i ristoranti veg sono molto diffusi, oppure se ne stanno aprendo di nuovi anche a Lucca, Firenze..
Diciamo che non è totalmente impossibile. ^_^

manu_ ha scritto:
ciao,..capisco i tuoi dubbi, da una parte l'amore per la cucina e dall'altra vedere con quanta crudeltà e indifferenza vengono trattati gli animali nei laboratori di scuola,... nonostante questo penso che per il tuo futuro e per certificazioni licenze ecc..,avere un diploma serve sempre, e poi magari chissà se sei bravo a scuola puoi anche proseguire all'università e diventare esperto in alimentazione e portare avanti la divulgazione vegan, ritornando al "problema laboratori" può darsi che sei il primo ma perchè non far valere i propri diritti? basta farsi assistere bene, informati ..di solito nelle scuole c'è uno "sportello" con un professore referente per gli studenti e potrà darti un consiglio..se no cerca, informati, non arrenderti..
.. in effetti le ore di laboratorio pratico sono davvero poche e di solito puoi scegliere tra sala, reception o cucina, basterebbe cambiare le ricette ( vedi la maionese, la besciamella la puoi fare lo stesso..)
vedrai che un soluzione si trova..
te lo dico perchè mi sono ritrovata in un altra "guerra" scolastica quella della dislessia, e ora grazie ad alunni, mamme, professori,
le cose sono cambiate, possono ancora migliorare, ma sono cambiate!
..da mamma ti dico quello che dico sempre a mio figlio: fai valere i tuoi diritti, non arrenderti, e per l'amor del cielo studia!..

Ciao, mi ha fatto molto piacere, nel leggere la tua risposta (Della quale ti ringrazio), che comunque qualcuno riesce a farsi valere, o almeno a non farsi mettere i piedi in faccia, da nessuno. ^_^
Io voglio studiare, io amo studiare, lasciare la scuola mi causerebbe un vuoto incolmabile per la mia voglia di sapere, sarei un disastro, già ora che è estate e sono senza scuola sono in astinenza, aiuto. xD

Vegan_is_the_way ha scritto:
Io voglio studiare, io amo studiare, lasciare la scuola mi causerebbe un vuoto incolmabile per la mia voglia di sapere, sarei un disastro, già ora che è estate e sono senza scuola sono in astinenza, aiuto. xD

Ma infetti non devi assolutamente lasciarla. Se (sottolineo SE) fosse impossibile coniugare quella particolare scuola con la scelta vegan puoi comunque cambiarla e prendere un diploma diverso. (In realtà ora che ci penso non so se si può fare senza perdere anni ma credo di sì).

Per certe professioni serve uno specifico titolo di studio (ad esempio per fare lo psicologo serve la laurea in psicologia, non puoi farlo con un'altra laurea) ma non per tutte è così.

Io ad esempio lavoro nel campo informatico ma non ho mai seguito studi in questa disciplina. Sicuramente diploma e laurea mi hanno aiutato, sia a trovare lavoro ma soprattutto come esperienze formative in sé.

Quindi anche se studierai in un campo diverso da quella che sarà poi la tua professione di cuoco credo che sarà un aiuto in generale nella vita (lavorativa e non). Poi certo, se riesci a studiare una cosa che ti piace ed aiuta con la futura professione tanto meglio.

Andrea ha scritto:
.. puoi comunque cambiarla e prendere un
diploma diverso. (In realtà ora che ci penso non so se si può fare senza perdere anni ma credo di sì).

Si si..si può fare tranquillamente. E' chiaro che se dall'alberghiero passa al liceo scientifico..deve studiare in pochi mesi alcuni cenni di filosofia e la grammatica latina che gli altri hanno appreso in un anno (cosa fattibile) e integrare con la matematica. (Se gli piace studiare la cosa è fattibilissima.. il passaggio di scuola ormai lo fanno in tanti).