Come far capire la bontà della cucina vegan

Qualcuno ha qualche idea su quale possa essere un modo efficace per far superare alle persone il malinteso sul mangiare vegan, dal punto di vista solamente culinario?

Su tutti gli altri aspetti abbiamo già vari modi, più o meno collaudati, per informare le persone, ma rimane il fatto che secondo me sono veramente tante le persone che si fanno frenare dal pensiero che mangiare vegan significa fare enormi rinunce, non ci sia niente da mangiare, o niente di buono, o solo cose strane...

Certo, possiamo sostenere finché vogliamo che chi si fa frenare da questo in confronto alla sofferenza degli animali non è una bella persona, ma rimane il fatto che comunque il nostro scopo è quello di far diventare vegan le persone, quindi se c'è qualcosa che ostacola questa scelta dobbiamo agire anche su quel fronte.

Allora, come fare?

Divulgare ricette, certo, questo già lo facciamo, ma bisogna aggiungere anche altro, cambiare la mentalità della gente su questo aspetto, fare in mondo che, al pensiero di cucina vegan, alle persone, anche non ancora vegan, venga in mente solo "mmmm, che buona!".

La cosa migliore sono ovviamente gli assaggi di piatti vegan, però le iniziative degli assaggi ai tavoli informativi richiedono non poca organizzazione e raggiungono solo qualche decina di persone per volta.
Se li facessero in tanti, sarebbe l'ideale, perché solo mangiando si può capire davvero il sapore delizioso del cibo vegan (e poi passare parola agli amici), ma serve ancora qualche idea per una maggiore e più facile diffusione.

Foto di piatti? Anche se non si sente il sapore, l'aspetto invitante rende comunque abbastanza bene l'idea.
Ma foto messe dove? In che posti, per raggiungere i carnivori?

Insomma, se avete idee sul tema... ditemi, grazie!

Ciao,
Marina

Innanzitutto su facebook, perché tutti abbiamo carnivori tra i nostri contatti.

secondo me non sarebbe male raccogliere testimonianze di persone varie sia per eta' che lavoro ed estrazione che descrivono il loro piatto vegan preferito

certe volte le singole persone parlando con entusiasmo di qualcosa che piace riescono ad essere piu'convincenti di mille libri di cucina
avete presente come anni fa si faceva con "videobox" o come cavolo si chiamava?

io quando parlo della farinata/cecina mi sa che mi si illuminano gli occhi perche' convinco tutti a provarla, con successo garantito!

Sì, la testimonianza personale è una buona idea.
Anche se ci vorrebbe una foto fatta bene vicino :-)

Solo che foto di cibo fatte bene è quasi impossibile averne...

Marina ha scritto:
Sì, la testimonianza personale è una buona idea.
Anche se ci vorrebbe una foto fatta bene vicino :-)

Solo che foto di cibo fatte bene è quasi impossibile averne...

pensavo piu' a dei video
che ormai son facili da fare da tutti

fasguvh ha scritto:

Marina ha scritto:
Sì, la testimonianza personale è una buona idea.
Anche se ci vorrebbe una foto fatta bene vicino :-)

Solo che foto di cibo fatte bene è quasi impossibile > averne...

pensavo piu' a dei video
che ormai son facili da fare da tutti

Facile farli brutti, difficile farli belli :-)

Marina ha scritto:
Facile farli brutti, difficile farli belli :-)

vero ma se fatti bene e' sicuramente piu' facile catturare l'attenzione che con un testo scritto
almeno cosi' funziona per molti
complice anche la memoria visiva

Una cosa che mi ha appagsto molto é cucinare per qualcuno e sentirli commentare "questi mangiano meglio di noi". Nel caso si trattava del tiramisu', che é il dolce ch mi viene meglio.

Quindi secondo me, la cosa migliore sarebbero dei video in cui si fanno assaggiare degli invitanti piatti vegani ai carnivori. L' unica cosa da decidere é se dirgli prima che sono vegan.

Noto che quando un carnivorazzo apprezza un piatto vegan, anche tutti gli altri si incuriosiscono.

danvegan ha scritto:
Quindi secondo me, la cosa migliore sarebbero dei video in cui si fanno assaggiare degli invitanti piatti vegani ai carnivori. L' unica cosa da decidere é se dirgli prima che sono vegan.

carina sta idea!
soprattutto se non glielo si dice prima

"Questo piatto é stato preparato senza uccidere né sfruttare nessun animale"

Una volta che hanno assaggiato, almeno le barriere del gusto e della novita' sono abbattute. Hanno visto che cosa significa mangiare vegan, le stesse cose ma preparate in modo diverso, e SEMPRE piu' salutare, sicuramente senza uccidere nessuno. In quel momento sono interdetti, perché la curiosita' di un mondo tutto da scoprire si contrappone con la difficolta' a cambiare le proprie abitudini.

fasguvh ha scritto:

danvegan ha scritto:
Quindi secondo me, la cosa migliore sarebbero dei video in > cui si fanno assaggiare degli invitanti piatti vegani ai > carnivori. L' unica cosa da decidere é se dirgli prima che > sono vegan.

carina sta idea!
soprattutto se non glielo si dice prima

Sarebbe carino davvero, un incrocio fra candid camera e una pubblicità-verità (tipo quella di un profumatore per ambienti, dove le "persone comuni, non attori" [come viene specificato nel sottotitolo, ma questo non significa che non recitino] vengono portate bendate in luoghi fatiscenti e, si presume, puzzolenti, ma loro esaltano il fresco profumo del deodorante).
Forse in questo modo si riuscirebbe a sfatare il pregiudizio.

Tuttavia credo che gli assaggi rimangano l'esempio migliore per convincere le persone, ma mi rendo conto che cucinare per un vasto pubblico richiede effettivamente un altrettanto vasto impegno; perciò credo che un ottimo compromesso possa essere:
1. Assaggi di cibo vegan o vere e proprie cene organizzate per amici e parenti, di modo che si rendano conto in prima persona del gusto del vero cibo
2. Un video sullo stampo di quelli proposti da divulgare anche in rete (YouTube?)

foto e video di cibo non professionali raramente sono decenti,però, ha ragione Marina...

infatti chi conosco e ha provato la "maionese più buona del mondo" poi mi ha chiesto la ricetta e informazioni ecc, le persone sono curiose e seguono quello che fa tendenza,e ora la cucina fa tendenza

in tv non si vedono altro che programmi di cucina, cucina tradizionale, chef che fanno spettacolo con le torte, cucine da incubo, quell'altro inguardabile con orrori da gustare o cose del genere,blee, infatti mia figlia mi ha detto: ma mamma perchè non andate anche voi con "cucina vegan, non l'incubo ma la natura"
sarebbe bello, certamente ci vuole un personaggio/chef/presentatore con una forte personalità e un pò di umorismo, che riesce a trattenere le persone facendole un pò pensare ma senza farle cambiare programma..

va bè lo so, punto in alto, ma per prima ho scritto l'idea più bella,
tenendo i piedi per terra si può sempre iniziare in questo modo ma con youtube, come ha fatto quella del trucco come si chiama..clio?

manu_ ha scritto:
sarebbe bello, certamente ci vuole un personaggio/chef/presentatore con una forte personalità e un pò di umorismo, che riesce a trattenere le persone facendole un pò pensare ma senza farle cambiare programma..

in usa tra un paio di giorni inizia un programma di cucina vegan http://www.ecorazzi.com/2013/01/02/the-cooking-channel-goes-vegan-with-new-show-on-jan-6/

fasguvh ha scritto:
in usa tra un paio di giorni inizia un programma di cucina vegan

http://www.ecorazzi.com/2013/01/02/the-cooking-channel-goes-vegan-with-new-show-on-jan-6/
Si può seguire anche in Italia, attraverso il web magari?

Speriamo che il programma sia all'altezza delle aspettative, almeno delle mie...cioè che non faccia troppo uso di seitan e varie alternative a base di soia, ma punti più sui legumi e sulla verdura.