SOIA TOSSICA PER IL CERVELLO????

Aiuto... ho letto cose terribili sulla soia ... Io sto dando yogurt di soia tutti i giorni ai bimbi, e ne mangio un bel po' anch'io! Sembra contenga dosi altissime di glutammato. Ne sapete qualcosa?

http://www.disinformazione.it/eccitotossine.htm

Mai sentita una roba del genere. Sempre che tu non dia ai bambini la salsa di soia, quella che Bruce Lee metteva pure nel caffè.

il glutammato si ottiene per fermentazione, per cui a parte la salsa di soia direi che non ci sono rischi. Tra l'altro dovrebbe essere sempre indicato tra gli ingredienti

Copio e incollo un articolo, meno terroristico, che però sembra concludere raccomandando un consumo non superiore alle due volte a settimana. Siamo ben lontani dalle abitudini che abbiamo noi! Che depressione... non si sa mai qual è la verità.

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soia che gioia?
Scritto da crissi
Venerdì 21 Novembre 2008 07:44

Quali sono invece i problemi che possono derivare dal suo consumo?
“Molti studi clinici sugli effetti negativi degli isoflavoni sono condotti con l’utilizzo di estratti di soia e preparati. E´quindi molto difficile rendere questi studi riproducibili e realmente correlabili al consumo degli alimenti come la soia al naturale, il tofu, il Tempeh e soprattutto tutti i numerosissimi estratti, derivati, elaborati che vengono usati come insaporitori, additivi, addensanti, emulsionanti, quasi in ogni preparazione alimentare industriale (destinata per lo più all´alimentazione onnivora). Quello che è giusto dire riguarda principalmente cinque capi di accusa:

Segue su: http://www.lupoide.org/index.php?option=com_content&view=article&id=181:soia-che-gioia&catid=45:alimentazione&Itemid=85

Semplicemente demenziale, classico articolo "complottista" per giunta basato in gran parte su ricerche su animali.

Ci sono perle di ridicolo come:

"Quello studio italiano è stato fatto davvero bene. Era uno studio di un intero periodo di vita, cosa molto importante con questo tipo di tossine. I ricercatori hanno alimentato le cavie con aspartame per tutta la loro vita, e le hanno fatte morire naturalmente."

Ma come, per studiare effetti a lungo termine sugli esseri umani (vita media 80 anni) fanno uno studio su "un intero periodo di vita" delle cavie (vita media 3 anni) ??

roby70 ha scritto:
Copio e incollo un articolo, meno terroristico

Ho lasciato solo un pezzo e messo il link all'originale per evitare problemi di copyright con l'autrice.

, che però
sembra concludere raccomandando un consumo non superiore alle due volte a settimana. Siamo ben lontani dalle abitudini che abbiamo noi! Che depressione... non si sa mai qual è la verità.

Tutti questi articoli partono da uno studio demenziale di qualche anno fa, non hanno alcu senso.

Basta dire che parlano del rischio della soia OGM, quando tutti i prodotti a base di soia che ho visto in vita mia sono NON-OGM. Invece gli animali da cui si prende carne e latte sono alimentati con soia OGM.

L'unica cosa da dire è che non bisognerebbe mangiare alcun cibo ogni giorno: che sia soia, seitan, ceci, o spinaci. Variare è fondamentale.

Andrea ha scritto:
Semplicemente demenziale, classico articolo "complottista" per giunta basato in gran parte su ricerche su animali.

studi del genere sono semplicemente da non considerare.... mi chiedo come possiamo farci prendere in giro pure noi...

No, mi correggo, ho sbagliato clamorosamente, questo secondo articolo ("soia che gioia? ") non è niente male, prima lo avevo scorso velocemente perché sono di fretta.

Anche qui si citano risultati di studi senza animali, che quindi non hanno alcun valore, ma non sembrano tenerne conto nelle conclusioni.
Ritiro la critica sul discorso OGM, dice correttamente che il pericolo della soia OGM è legato al consumo di prodotti animali.

Assolutamente vero che non si sostituiscono i prodotti animali con cibi a base di soia ma con cerali e legumi. E ancora, assolutamente vero che è meglio preferire i cibi naturale ai piatti pronti (a base di soia o meno).

Non sono comunque d'accordo sulle alcune delle conclusioni, mi pare decisamente esagerato.

Resto dell'idea che l'unica accortezza sia quella di evitare di mangiare soia ogni giorno (o quasi ogni giorno) così come si dovrebbe evitare di mangiare ogni giorno ceci o spianci o qualunque altra cosa.

Arriva un momento in cui si arriva proprio a questa conclusione: mangio un po' di tutto, e AMEN!!! Se infatti cerco di garantire (soprattutto ai bimbi) il consumo raccomandato di tutti i nutrienti nelle percentuali raccomandate, impazzisco! Per le proteine e il calcio lo yogurt e il latte di soia arricchiti mi sembravano la soluzione: però l'uso quotidiano non va bene ( e dispiace anche a me, che sono yogurtdisoiadipendente!!!). Vario il latte con altri latti vegetali, ma addio proteine. Certi giorni preparo polpette di legumi, ed il conto torna: ma poi il bimbo me le tira dietro - perchè quel giorno gli gira così) e addio conteggio!!! Insomma, che p****!!!!

roby70 ha scritto:
Arriva un momento in cui si arriva proprio a questa conclusione: mangio un po' di tutto, e AMEN!!! Se infatti cerco di garantire (soprattutto ai bimbi) il consumo raccomandato di tutti i nutrienti nelle percentuali raccomandate, impazzisco! Per le proteine e il calcio lo yogurt e il latte di soia arricchiti mi sembravano la soluzione: però l'uso quotidiano non va bene ( e dispiace anche a me, che sono yogurtdisoiadipendente!!!). Vario il latte con altri latti vegetali, ma addio proteine. Certi giorni preparo polpette di legumi, ed il conto torna: ma poi il bimbo me le tira dietro - perchè quel giorno gli gira così) e addio conteggio!!! Insomma, che p****!!!!

Confermo, sei Raeliana.

roby70 ha scritto:
Per le proteine e il calcio lo
yogurt e il latte di soia arricchiti mi sembravano la soluzione

Beh ma qui non saprei: tra l'altro questo latte quanta soia contiene? Credo che alla fine sia in buona parte acqua.

Il problema comunque secondo me nasce per quelle persone (come me per inciso) che prendono l'abitudine di mangiare ogni giorno la stessa cosa. Ad esempio gli unici legumi che mi piacciono sono i ceci quindi prendendo alla lettera la raccomandazione "mangia ogni giorno un po' di legumi" avevo iniziato a mangiare ogni giorno un po' di ceci. Questo non va bene, occorre alternare tipi diversi di legumi. Lo stesso per gli altri cibi.

In definitiva per me il problema di mangiare un determinato cibo ogni giorno non è che se ne consumi troppo, ma che come conseguenza si consumino troppo poco gli altri alimenti.

Quindi mangiare ogni giorno un piatto pronto a base di soia non va bene, perché poi uno è sazio e non mangia altre cose che servono. Ma bere ogni giorno un po' di latte di soia non credo proprio sia un problema, io lo faccio ad esempio.

Bere ogni giorno del latte di soia va benissimo, o yogurt di soia.
Quello che non va bene e', come dice Andrea, mangiare ogni girono tofu o altro a base di soia, perche' se mangi quelli non mangi altro, e quindi non mangi in modo variato.

Il problema delle proteine non si pone, ogni giorno mangiamo anche troppe proteine. Non bisogna fare attenzione a mangiarne "abbastanza", peche' a meno che non si mangi solo insalata le proteine le si assume in abbondanza.

Ciao,
Marina

piergiorgio ha scritto:
Mai sentita una roba del genere. Sempre che tu non dia ai bambini la salsa di soia, quella che Bruce Lee metteva pure nel caffè.

Scusate l'ingnoranza. Qual è il problema della salsa di soia?
Io la uso spesso. :-/

una domanda: come funziona la storia della soia OGM? se non è OGM deve essere specificato oppure se é OGM va specificato? insomma se sul barattolo non c'è scritto niente al riguardo come la considero?
grazie
dani

milou ha scritto:
una domanda: come funziona la storia della soia OGM? se non è OGM deve essere specificato oppure se é OGM va specificato?

Se e' OGM va specificato.
Se non e' scritto niente, non e' OGM.

Cosi' come per tutti i cibi ogm per il consumo umano. Inoltre, tutto quello che e' di agricoltura biologica (agricoltura, non allevamento) non e' ogm.

Ciao,
Marina