Riporto una domanda che mi è stata fatta

Salve a tutti

Ho bisogno di una mano su una questione che, per via di abitudini alimentari abbastanza spartane, non mi sono mai posto.

Un'amica mi ha chiesto se è vero che la soia in commercio sia transgenica (quindi valsoia e prodotti simili). La domanda le è sorta in seguito ad una conversazione con una collega, vegetariana e laureata in scienze dell'alimentazione, che ha demonizzato la soia facendola apparire come qualcosa da evitare (come possa una persona laureata in scienze dell'alimentazione commettere l'errore di essere vegetariano e non vegan, non me lo spiego). Entro stasera dovrei scriverle una mail di risposta per chiarirle le idee, dato che nei giorni passati l'avevo tranquillizzata sulla possibilità di mangiare gelato alla soia, latte, yogurt e simili senza dover rinunciare ad alcune abitudini.

Ho fatto una ricerra in rete ma trovo risposte contraddittorie basate su studi a dir poco dubbi, mi rivolgo quindi a voi.

Grazie.

non mi sono mai informato molto sulla questione anche per scarso uso di questi prodotti.. ma molti marchi di latte di soia scrivono chiaramente di usare soia non ogm.

Se la soia è biologica, è sicuramente non OGM, e anche i pochi prodotti a base di soia non biologica sono in genere garantiti non OGM. Chi si deve preoccupare dell'OGM, è chi mangia prodotti animali, dal momento che non è vietato usare prodotti da coltivazioni OGM nei mangimi animali né che io sappia va dichiarato da qualche parte. Su questo, mi senterei di rassicurare la tua amica.

Sul fatto di demonizzare la soia in quanto alimento, vengono fuori periodicamente bufale di cui abbiamo già discusso in altri thread e che sono sostanzialmente da ignorare. Chiaramente mangiare solo soia non è il massimo, ma un suo consumo anche regolare, a rotazione con gli altri legumi, non da alcun problema.

Beh come ti hanno già risposto basta controllare sulla confezione che sia biologica e non ogm.
Mentre aspetti le risposte dei più esperti però ti posso lasciare questi 2 link interessanti:

https://www.scienzavegetariana.it/news_dett.php?id=1006

https://www.scienzavegetariana.it/nutrizione/soia_overview.html

Faccio tesoro delle informazioni che mi avete passato e dei commenti scritti (glieli copia-incollerò direttamente nella mail di risposta) e vo ringrazio, siete sempre preziosi.

Mi cadono le braccia al pensiero che una vegetariana esperta in nutrizione vada a fare terrorismo anti soia nei confronti di persone che vorrebbero diventare vegan. La mia disinformazione sulla soia la accetto con animo abbastanza leggero, dato che non ne consumo quasi per niente, ma che una persona laureata sull'argomento faccia certi scivoloni è grave.

Ci sono "esperti" in nutrizione vegetariana che han fatto di peggio.....comunque in nutrizione non esiste un vero e proprio protocollo, quindi ognuno segue il suo.

Vento ha scritto:
Faccio tesoro delle informazioni che mi avete passato e dei commenti scritti (glieli copia-incollerò direttamente nella mail di risposta) e vo ringrazio, siete sempre preziosi.

Mi cadono le braccia al pensiero che una vegetariana esperta in nutrizione vada a fare terrorismo anti soia nei confronti di persone che vorrebbero diventare vegan. La mia disinformazione sulla soia la accetto con animo abbastanza leggero, dato che non ne consumo quasi per niente, ma che una persona laureata sull'argomento faccia certi scivoloni è grave.

Cosa che poi è assurda perchè come crede che vengano alimentati gli animali da macello? Nessuno si chiede se gli ogm fanno loro male! Di certo chi mangia carne indirettamente assume ogm.

seitanterzo ha scritto:
Ci sono "esperti" in nutrizione vegetariana che han fatto di peggio.....comunque in nutrizione non esiste un vero e proprio protocollo, quindi ognuno segue il suo.

Andiamo bene... ecco spiegati i migliaia di siti e medici che riportano informazioni contraddittorie le une con le altre.

fiordaliso09 ha scritto:
Cosa che poi è assurda perchè come crede che vengano alimentati gli animali da macello? Nessuno si chiede se gli ogm fanno loro male! Di certo chi mangia carne indirettamente assume ogm.

Le ho scritto sia questo che una postilla su cosa dire alla sua amica sull'alimentazione vegetariana, ma so che se entrerà in un dibattito con una persona che "ha studiato" verrà fatta a brandelli, sono di un'arroganza incredibile, lo so per esperienza... quindi forse è meglio che si limiti a rispondere solo sulla soia.

Vento ha scritto:

seitanterzo ha scritto:
Ci sono "esperti" in nutrizione vegetariana che han fatto di > peggio.....comunque in nutrizione non esiste un vero e > proprio protocollo, quindi ognuno segue il suo.

Andiamo bene... ecco spiegati i migliaia di siti e medici che riportano informazioni contraddittorie le une con le altre.

infatti sentirai sempre tutt oe l'esatt opposto...
Però c'è il master https://www.scienzavegetariana.it/master_nutrizione.html
e gli aggiornamenti https://www.scienzavegetariana.it/corsi-ecm/index.html
quando nonn sei un tecnico puoi benissimo dire che non è il tuo lavoro, e che per chiarimenti ci sono professionisti che potranno fugarle ogni dubbio.
Così l'hai messa a posto!

Se un alimento per consumo umano è OGM, questa informazione deve essere riportata in etichetta. Se non c'è, non è OGM, più semplice di così... oltretutto credo che di soia OGM per il diretto consumo umano praticamente non ne esista in commercio (almeno, non come latte, tofu,e cc.), perché ben pochi la vorrebbero. Mentre quella per i mangimi animali è quasi tutta OGM.

Se poi questa "scienziata" pensa che sia meglio bere latte di mucca che di soia dal punto di vista salutistico... andiamo bene ;-(

Ribadisco anchìio che conviene leggersi, sull'argomento soia, i 2 articoli sopra citati, specie quello sulla bufala della pericolosità della soia, che è anche divertente.

Ciao,
Marina

Siete sempre una miniera di approfondimenti utili, grazie mille.

Mail inviata e dubbi chiariti. È quasi da un mese che quella ragazza è Vegan ormai e credo proprio che rimarrà tale.

Missione compiuta, grazie per l'aiuto :D

mi ricordi la "nutrizionista" del mio amico irlandese.. dopo avergli fatto una capa tanta dall'anno scorso si era veganizzato, dopodichè dopo qualche tempo va da questa tipa perchè vuole dimagrire e lei gli dice che la soia è tutta transgenica e da evitare, mentre gli da da prendere quotidianamente un litro di latte e non so quanto yogurt (poi in Irlanda, dove ci sono ancora meno controlli sul transgenico ogm e quant'altro)...

allora io ritorno all'attacco e gli dico quello che avete scritto prima voi in questo thread e lui inebetito capisce e ritorna a vegan

praticamente la nutrizionista imbecille mi rema contro, tra un mesetto lo rivedo e vediamo chi ha incontrato, magari quello che consiglia 18 uova al giorno?!

ariel444 ha scritto:
praticamente la nutrizionista imbecille mi rema contro, tra un mesetto lo rivedo

dove, qui dalle nostre parti?

e vediamo chi ha incontrato, magari

quello che consiglia 18 uova al giorno?!

Non credo, quella è favorevole, credo solo che non abbia mai fatto aggiornamenti sulla dieta vegetariana, nè su quella vegan.