Ignoranza sulla B12 - perché?

Come mai, secondo voi, dopo decenni di studi, molti vegani sono convinti che la B12 si trovi nelle carote, nel thé verde, nelle alghe essiccate etc. ?

Di recente ho trovato un gruppo su facebook in cui una persona è stato allontanato perché consigliava di assumere la B12 tramite integratori o cibi fortificati, mentre gli admin l'hanno azzittita dicendo che gli integratori vanno presi solo se ci sono carenze.

Numerosissime fonti, inclusi praticamente tutti i siti pro-vegan, sottolineano l'importanza di assicurarsene una fonte affidabile fin da subito e di non aspettare di avere carenze.

Ho trovato anche un articolo nella Stampa in cui c'è scritto questo:

"Ecco così che gli alimenti che più vengono in soccorso ai vegani sono quelli fermentati, come la soia. Il processo di fermentazione, infatti, aumenta il tenore di vitamina B12. Stessa cosa dicasi per le verdure e le foglie di tè. Alcune specie di alghe commestibili essiccate come quella verde (Enteromorpha sp.), viola (Porphyra sp.) e le nori, possono sostituire abbastanza bene i cibi di origine animale."

A me non sembra che sia così...voi che dite?

L'articolo completo si trova qua, se volete: http://www.lastampa.it/2013/08/01/scienza/benessere/alimentazione/vegetariani-la-carenza-di-vitamina-b-si-puo-evitare-7ju0ahfkI8vhEyBLtTGuRI/pagina.html
Grazie

JazzJustSmellsFunny ha scritto:
Come mai, secondo voi, dopo decenni di studi, molti vegani sono convinti che la B12 si trovi nelle carote, nel thé verde, nelle alghe essiccate etc. ?

Perché il 99% di chi dà informazioni su questa scelta scrive cazzate e il 90% non è neppure vegan quindi le informazioni inesatte sono molte più di quelle esatte e si propagano a macchia d'olio.

Di recente ho trovato un gruppo su facebook in cui una persona è stato allontanato perché consigliava di assumere la B12 tramite integratori o cibi fortificati, mentre gli admin l'hanno azzittita dicendo che gli integratori vanno presi solo se ci sono carenze.

Questo è vero in linea di massima perché la natura non fa le cose a caso: non esistono specie che hanno bisogno di integratori.

Quello che la gente non capisce è che noi non viviamo in natura quindi ci sono eccezioni come la B12. In teoria basterebbe dire che la B12 in natura si assume da vegetali "sporchi" che ai tempi dei nostri nonni si potevano mangiare mentre ora no e che tutti: onnivori vegetariani e vegan dobbiamo integrare. Sembra semplice per chiunque da capire. In pratica ti guardano con aria ebete e ripetono "Ma noooo.. ti sbagli, la natura non ci ha creati bisognoso di integratori".

Poi non è neppur esatto dire che sia un integratore di B12: visto che

1) La B12 da vegetali non esiste più
2) La B12 della compressa è prodotta in modo del tutto naturale, non è di sintesi chimica, vengono usati batteri identici a quelli presenti nel terreno

allora è b12 e basta, non stiamo integrando qualcosa di preente nell'alimentazione.

Ho trovato anche un articolo nella Stampa in cui c'è scritto questo:

"Ecco così che gli alimenti che più vengono in soccorso ai vegani sono quelli fermentati, come la soia. Il processo di fermentazione, infatti, aumenta il tenore di vitamina B12. Stessa cosa dicasi per le verdure e le foglie di tè. Alcune specie di alghe commestibili essiccate come quella verde (Enteromorpha sp.), viola (Porphyra sp.) e le nori, possono sostituire abbastanza bene i cibi di origine animale."

A me non sembra che sia così...voi che dite?

È una doppia cazzata: sia che ci siano cibi vegetali con B12 sia che questi servano a sostituire quella presente nei cibi animali: la B12 si trova nello sporco della terra, non nei cibi animali o vegetali. Quella presenti nei cibi animali sono integratori, quella presente nei cibi vegetali era dovuto al fatto che si mangiavano appena colti e un po' "sporchi".

guarda anche a me fa innervosire molto la disinformazione che c'è a riguardo....in un gruppo su facebook (che ho abbandonato prontamente :D) alcuni sedicenti vegani si sono messi a dare addosso a una ragazza perchè aveva dichiarato di prendere integratori di b12...dicendo che sono schifezze innaturali che intossicano l'organismo e altre amenità... c'è chi è convinto che il miso o la spirulina contengano la b12...chi compra le verdure biologiche e non le lava nella speranza di assumere un po' di b12 ecc.... ma che ci vorrà mai a prendere una pasticca? oltretutto prodotta da batteri, non di sintesi quindi può anche considerarsi nautalre...mah!

C'è ignoranza su tutto, la maggiorparte della gente parla senza sapere quello che dice.
Non c'è da stupirsi che ci sia anche sulla B12, specialmente perché decenni fa si credeva veramente che la B12 fosse presente negli alimenti fermentati, ecc. e solo inm seguito si è scoperti che questi erano analoghi inattivi, per cui, come spesso succede in ogni settore, le vecchie idee sono dure a morire, anche quando sono sbagliate.

Ci sono alcuni vegan, non solo i finti vegan che non lo sono e dicono di essere vegan solo perché pensano "faccia figo", che si sono autoconvinti a credere alle tavanate non scientifiche sulla B12 perché sostengono che la gente si allontana dalla scelta vegan quando sa che deve prendere B12.

Questa è un tripla cavolata:

1. perché chi dice che non vuole diventare vegan per via della B12 non lo diventa comunque, figuriamoci se uno che è convinto di questa scelta per il bene degli animali si fa fermare da una cavolata come questa;

2. perché in questo modo perpetuano il problema: facendo credere anche loro che prendere un integratore sia un problema, non sia giusto, o naturale o amenità varie, perpetuano questa leggenda metropolitana. Se invece spiegassero che la B12 la producono i batteri e che la maggior parte va agli animali d'allevamento e che quindi chi mangia carne o derivati animali in realtà causa la produzione di una quantità ancora maggior di integratore di B12 (per non parlare di tutte le altre sostanze chimiche che danno agli animali), anche l'interlocutore più tonto capirebbe che allora la questione è un non-problema. Ovviamente se in buona fede, sennò ricadiamo nel caso 1.

3. siccome poi alla fine, prima o dopo, la carenza di B12 arriva, se non si prende l'integratore (magari uno è già ai limiti da onnivoro e gli viene subito, magari uno ci mette anni, è variabile), chi dà loro retta alla fine perde fiducia, specie se magari era già un po' apprensivo sull'aspetto salutistico (cosa che PURTROPPO oggigiorno capita a molti, una volta non era cosi'). Specie poi nei casi di gravidanza, allattamento, bambini.

io ultimamente ho smesso di divre "vitamina" o "integratore" di B12, e dico solo "la B12" o a volte "i fermenti di B12", per sottolineare che è una cosa naturale ricavata dai batteri...

io sono una di quelle che viene spesso stigmatizzata nei gruppi veg su FB proprio perchè insisto sulla necessità di prendere la B12 postando gli articoli di scienzavegetariana dai seguaci di Vaccaro ai naturaloni a oltranza (che non so cosa fanno, mangiano terra e cacca forse) agli iperindustrializzati (solo cibi fortificati, magari con un sacco di schifezze dentro, pur di non prendere la pasticchina, che gli fa brutto immagino), non c'è scampo

l'importante, a mio avviso, è riportare quanto si dice nelle linee guida, possibilmente direttamente le pagine di scienzavegetariana, in modo che i malcapitati in quelle pagine almeno abbiano tutti gli strumenti per decidere della propria vita

piuttosto che gli integratori consigliati, tra l'altro, se proprio lo fanno, molti prendono Betotal o simili, insomma uno spirito da bastian contrario, del resto on line c'è di tutto e a seconda di dove sono capitati leggono cose sempre diverse (la B12 si assorbe con altre vitamne B, la spirulina contiene B12, una ultimamente non si capacitava perchè le si erano abbassati i valori di B12 eppure mangia tanto "seitan e tofu"!!!)

Si', c'e' gente che si ingozza di integratori inutili di ogni tipo, tranne quello di B12 che vedono come il diavolo...

un curioso fenomeno
fossi psicologa, indagherei