Consiglio assunzione ferro

Ciao a tutti! Ho già aperto 2 discussioni nel forum riguardo la vitamina B12 e l'abbigliamento.. Ma oggi vorrei chiedervi un altro consiglio! :)
Allora... Sono lacto-ovo vegetariana da 3 anni. Faccio le analisi del sangue ogni 6 mesi e ogni santissima volta il ferro è di un valore in meno della "normalità". In pratica ho sempre una stellina accanto a quel valore.. Il medico mi aveva prescritto "Ferrograd", una pastiglia al giorno per non mi ricordo quanti giorni :D (è passato già un annetto).
Purtroppo, lo ammetto, io non so gestire bene la mia dieta vegetariana, perché sono sempre super impegnata con lo studio (università) e vari laboratori pomeridiani, quindi di tempo ce n'è veramente poco per stare a studiarmi la dieta a tavolino.. Quindi ovviamente vado incontro a delle carenze..
Non ho tempo di cucinarmi cose super complicate o di stare a cucinarmi verdure strane biologiche (scusate il termine eh) perché sono una studentessa e i pochi soldini che ho li investo nei libri universitari (che anche se fotocopiati costano un botto) e bollette e tutto il resto...
Ora vorrei chiedervi, potreste consigliarmi un modo di gestire meglio la mia alimentazione? In un'altra discussione avevo già parlato di voler diventare vegana, quindi se i consigli che (spero) mi darete riguarderanno l'alimentazione vegana, beh, ancora meglio! :)
Buona domenica a tutti!! :)

graziellina6 ha scritto:
Ciao a tutti! Ho già aperto 2 discussioni nel forum riguardo la vitamina B12 e l'abbigliamento.. Ma oggi vorrei chiedervi un altro consiglio! :)
Allora... Sono lacto-ovo vegetariana da 3 anni. Faccio le analisi del sangue ogni 6 mesi

Farle ogni 6 mesi è davvero esagerato, però!

graziellina6 ha scritto:
e ogni santissima volta il ferro è di un valore in meno della "normalità". In pratica ho sempre una stellina accanto a quel valore.. Il medico mi aveva prescritto "Ferrograd", una pastiglia al giorno per non mi ricordo quanti giorni :D (è passato già un annetto).
Purtroppo, lo ammetto, io non so gestire bene la mia dieta vegetariana, perché sono sempre super impegnata con lo studio (università) e vari laboratori pomeridiani, quindi di tempo ce n'è veramente poco per stare a studiarmi la dieta a tavolino.. Quindi ovviamente vado incontro a delle carenze..

Ma no, non è assolutamente così!
Non è vero che per essere vegetariani bisogna pianificare la dieta altrimenti si va incontro a carenze.
Al contrario, è una dieta onnivora a essere ben poco sana. poca fibra, scarse vitamine, troppi grassi animali, troppe proteine... non è certo da vegetariani che ci si deve preoccupare di "bilanciare" la dieta, ma da onnivori.

Ovviamente una dieta 100% vegetale è quella più sana: una latto-ovo-vegetariana ha gli stessi problemi di quella onnivora se contiene molti cibi animali. Più ne contiene, più problemi ha. Se ne contiene 0, cioè è 100% vegetale, è l'ideale.
Specie riguardo al ferro, una dieta vegan ne è ricca, mentre se si consumano molti latticini c'è invece effettivamente rischio di carenza.

Attenzione poi che capita sovente che i medici dicano che c'è una "carenza" quando invece non c'è, quindi non è che ci si debba fidare a scatola chiusa.
Per essere sicura manda le tue analisi ai medici di Società Scientifica di Nutrizione Vegetariana - SSNV scrivendo a domande@scienzavegetariana.it

graziellina6 ha scritto:
Non ho tempo di cucinarmi cose super complicate o di stare a cucinarmi verdure strane biologiche (scusate il termine eh)

E perché dovresti farlo? Non servono cose complicate.
L'alimentazione 100% vegetale è la più semplice e meno costosa in assoluto, leggi qui:
https://www.veganhome.it/articoli/costo-alimentazione-vegan/
E' l'alimentazione tradizionale dei nostri nonni, in sostanza (a meno che non fossero ricconi).

E' meglio che leggi anche questo opuscolo, per toglierti dalla testa tutti i preconcetti sbagliati che ancora hai sull'alimentazione veg!
https://www.agireoraedizioni.org/opuscoli-volantini/vegan/salute-vegan/

Leggi bene tutto, ti sarà utile!

Ciao Graziellina, giusto ieri ho scritto un post sul ferro :) per esperienza personale posso dirti che la dieta vegana mi ha davvero cambiato la vita al riguardo. In soli due mesi i valori emersi dalle analisi (che anche io vedevo sempre con asterisco ) sono cambiati radicalmente! In realtà non ho fatto nulla di strano: ho eliminato ovviamente tutti i cibi di origine animale, ho mangiato quasi tutti i giorni i legumi variandoli sempre (ma anche usando quelli in scatola che sono velocissimi da preparare), ho usato quasi sempre cereali in chicco o integrali e molta verdura di ogni colore. Ah al posto del sale ho introdotto il gomasio e mangio un sacco di frutta secca. Ma davvero senza stress o strani calcoli. Considera che io mangio circa 2500-2700 kcal al giorno quindi forse è stato più veloce integrare tutto... Comunque se mangi senza tenerti a stecchetto e vari il più pissibile secondo me è sufficiente :)) poi io ho sempre avuto anemia grave (da ricorrere a cicli di flebo in ospedale) se tu ne soffri in una forma più lieve il miglioramento dovresti vederlo in fretta. In bocca al lupo!!!

Mi è venuto in mente che mi è stato consigliato di bere il the bancha o kukicha è sconsigliato di bere il caffè, soprattutto dopo pasto, perche' riduce l'assorbimento del ferro. Io continuo a bere il caffè ma sporadicamente e ogni tanto gusto una tazza di the.. In inverno pensavo di berlo anche a pasto. Non è indispensabile ovviamente ma può essere un aiuto in più :)

Grazie mille!:) siete sempre tutti così gentili!! Vi apprezzo tanto!

Gattaveg ha scritto:
Mi è venuto in mente che mi è stato consigliato di bere il the bancha o kukicha è sconsigliato di bere il caffè, soprattutto dopo pasto, perche' riduce l'assorbimento del ferro. Io continuo a bere il caffè ma sporadicamente e ogni tanto gusto una tazza di the.. In inverno pensavo di berlo anche a pasto. Non è indispensabile ovviamente ma può essere un aiuto in più :)

eh in effetti quello del caffè è un bel problema :( io ne bevo TANTISSIMO! Però già da tempo volevo eliminarlo, anche perché ogni tanto mi torna il problema del reflusso gastrico, e il caffè non va affatto bene..

graziellina6 ha scritto:
Purtroppo, lo ammetto, io non so gestire bene la mia dieta vegetariana, perché sono sempre super impegnata con lo studio (università) e vari laboratori pomeridiani, quindi di tempo ce n'è veramente poco per stare a studiarmi la dieta a tavolino.. Quindi ovviamente vado incontro a delle carenze..

Come ti abbiamo scritto via mail (credo fossi tu ad aver fatto delle domande via mail) è il contrario: le carenze sono un problema tipico degli onnivori, meno dei vegetariani, molto meno da vegan.

Ora vorrei chiedervi, potreste consigliarmi un modo di gestire meglio la mia alimentazione? In un'altra discussione avevo già parlato di voler diventare vegana, quindi se i consigli che (spero) mi darete riguarderanno l'alimentazione vegana, beh, ancora meglio! :)

L'unico consiglio è diventare vegan: per tutti gli animali a cui salverai la vita e perché avrai bisogno di molta meno attenzione a cosa mangi per stare bene.

Ma non devi preoccuparti del ferro o prendere accorgimenti per migliorarne l'assunzione. Da vegan le probabilità di carenze di ferro sono molto minori che da vegetariani o onnivori. L'unico risultato che potresti ottenere è quello di farlo salire sopra i valori massimi, il che aumenta le probabilità di tumori, infarti, ictus e altre poco piacevoli cose..

Gattaveg aveva problemi di anemia, quindi lei sì che aveva bisogno di accorgimenti, problemi risolti diventando vegan come ci ha detto lei stessa
https://www.veganhome.it/forum/salute-sport/ferro-2/

Da qualche anno a questa parte la gente pensa di dover prendere accorgimenti per diventare vegan, ma è un po' come dire: "ho smesso di fumare, adesso come faccio a compensare eventuali problemi?"

Anche io ho sempre bevuto moltossimo caffè ma alla fine è una questione d'abitudine. Adesso al bar chiedo l'orzo e proprio quando ho voglia prendo il caffè, magari nel cappuccino con latte di soia così lo trovo meno pesante per lo stomaco. A casa bevo lo yannoh al gusto vaniglia ed è buonissimo ;)

Ciao, il consiglio che posso aggiungere e' di consumare alimenti ricchi di vitamina C perche' rende piu' facile l' assimilazione. I vegetali sono ricchi di ferro ma ha una biodisponibilita' inferiore rispetto gli alimenti animali. E' ottimo bere tisane al rosmarino e succo di rapa rossa con limone! Ho avuto risultati con chi ha provato !!!!

orsobjj ha scritto:
Ciao, il consiglio che posso aggiungere e' di consumare alimenti ricchi di vitamina C perche' rende piu' facile l' assimilazione. I vegetali sono ricchi di ferro ma ha una biodisponibilita' inferiore rispetto gli alimenti animali. E' ottimo bere tisane al rosmarino e succo di rapa rossa con limone! Ho avuto risultati con chi ha provato !!!!

Attenzione però che questi accorgimenti vanno applicati solo dalle persone che hanno reali problemi di assimilazione, altrimenti no, vanno evitati, altrimenti si assume troppo ferro, e questo è dannoso.
Una alimentazione 100% vegetale fornisce la giusta quantità di ferro senza bisogno di alcun accorgimento.
Chi ha problemi di anemia da carenza di ferro (che è il problema di carenza più diffuso nelle popolazione generale onnivora) allora li può applicare, e in questo modo assumerà abbastanza ferro e risolverà i suoi problemi (tranne i casi più gravi in cui serviranno integratori).

Andrea ha scritto:
Gattaveg aveva problemi di anemia, quindi lei sì che aveva bisogno di accorgimenti, problemi risolti diventando vegan come ci ha detto lei stessa
https://www.veganhome.it/forum/salute-sport/ferro-2/

Da qualche anno a questa parte la gente pensa di dover prendere accorgimenti per diventare vegan, ma è un po' come dire: "ho smesso di fumare, adesso come faccio a compensare eventuali problemi?"

Per sbaglio ho cliccato pra di rispondere. Volevo dire che non solo ho risolto ma il mio obiettivo sarebbe quello, tra un po di tempo, di provare ad assumere ferro solo tramite l'alimentazione, senza integratori (che prendo da 13 anni e non credo facciano bene )

Gattaveg ha scritto:
Per sbaglio ho cliccato pra di rispondere. Volevo dire che non solo ho risolto ma il mio obiettivo sarebbe quello, tra un po di tempo, di provare ad assumere ferro solo tramite l'alimentazione, senza integratori (che prendo da 13 anni e non credo facciano bene )

Credo ci riuscirai senza nessun problema.

Per l'assunzione di ferro, la soluzione più semplice é bere infusi di foglie di ortica anche essiccata...che poi è anche buona...