Vitamina B12, intervista alla Dr.ssa L. Baroni

http://www.eticamente.net/1863/vitamina-b12-intervista-a-luciana-baroni.html

Da uno stralcio dello stesso artocolo:

"Il rischio di carenza di vitamina B12 nell’alimentazione vegetariana, soprattutto vegana, viene proposto come “prova” a supporto della posizione che considera “innaturale” l’esclusione dei cibi animali dalla dieta. In realtà, l’organismo umano richiede per le proprie funzioni quote ridottissime di vitamina B12, quantità che verosimilmente la dieta originaria dell’uomo era in grado di fornire anche a partire da cibi vegetali contaminati.

Questo può spiegare la rarità dei casi di carenza in Paesi dove il cibo e l’acqua sono contaminati, e per lo stesso motivo può spiegare perché invece nei Paesi dove l’igiene degli alimenti è una pratica consolidata sia necessario assumere la vitamina B12 dai cibi che la contengono: nell’uomo moderno che vive nei Paesi occidentali la vitamina presente negli alimenti vegetali e quella prodotta dai batteri del suo intestino non appare sufficiente, da sola, a garantire il soddisfacimento dei fabbisogni."

Ed ecco uno studio che confermerebbe queste affermazioni:

"Si è scoperto che la carenza di B12 tra gli Indiani vegetariani è piuttosto frequente negli Indiani immigrati in Inghilterra, mentre è rara tra gli Indiani nativi con abitudini alimentari identiche. I soggetti Indiani sani hanno una maggiore quantità di microflora nell'intestino tenue rispetto alle popolazioni Occidentali. Albert e collaboratori hanno ipotizzato che quando gli Indiani emigrano, i batteri del primo tratto intestinale si modifichino, assumendo le caratteristiche tipiche dei batteri di chi vive nei paesi Occidentali, soggetti che hanno poca o nulla flora intestinale nella prima parte dell'intestino tenue. Un articolo comparso in Nutrition Review (1980) suggerisce che la contaminazione batterica del cibo e dell'acqua costituirebbe il motivo per il quale i vegetariani Indiani nativi avrebbero una minor incidenza di carenza di B12 rispetto agli Indiani emigrati in Inghilterra."

fonte www.scienzavegetariana.it/medici/B12reduced.html

Leggo:

Per i vegani, la vitamina B12 deve essere ottenuta dall’utilizzo regolare di cibi fortificati con vitamina B12, come le bevande fortificate di soia e di riso, alcuni cereali per colazione e analoghi della carne, o il lievito nutrizionale Red Star Vegetarian Support Formula [NdT: non in commercio in Italia, è un lievito appositamente addizionato con vitamina B12]; diversamente, è necessaria l’assunzione giornaliera di un integratore di vitamina B12. Nessun cibo di origine vegetale non addizionato con B12 contiene quantità significative di vitamina B12 attiva. I prodotti fermentati a base di soia non possono essere considerati delle fonti affidabili di vitamina B12 attiva.

..pensavo che la vitamina andasse assunta 1 volta a settimana

Nick ha scritto:
..pensavo che la vitamina andasse assunta 1 volta a settimana

Dipende dalla quantità: 2000 mcg una volta la settimana oppure dosi molto minori una volta al giorno. La soluzione settimanale è più comoda.

Nick ha scritto:

..pensavo che la vitamina andasse assunta 1 volta a settimana

Queste sono tutte le opzioni, la più comoda e senza pensieri è quella settimanale.

Infatti è scritto:
<<Poiché l’assorbimento della vitamina B12 è meno efficace a partire da dosi più elevate e meno frequenti, l’assunzione a partire da integratori richiede dosaggi più elevati: 5-10 mcg in unica assunzione giornaliera, o 2.000 mcg in unica assunzione settimanale (preferibilmente sublinguale). Questi dosaggi elevati non devono essere considerati pericolosi o eccessivi, in quanto oltre i 500 mcg l’assorbimento della vitamina si riduce all’1%>>

:-)

Avevano già risposto.. -.-

Oggi ho finalmente comprato il mio primo flaconcino di B12!

Il mio pèezzo preferito è questo: ""In alcuni degli studi, tuttavia, nonostante i livelli di vitamina B12 fossero decisamente ridotti, i soggetti non presentavano alcun sintomo di carenza. I casi di carenza conclamata in soggetti vegani sono un piccolo numero [...]"