cucina vegan/vegetariana a scuola

La mensa scolastica della mia scuola non risponde alle esigenze, non solo dei celiaci e delle persone che presentano allergie a determinati alimenti, ma anche a quelle dei vegan e dei vegetariani. Io quindi mi trovo spesso a saltare uno o più pasti (o digiuare). E' dal primo giorno di scuola che mi sono posta il problema. Ho quindi pensato di regalare un libro di cucina veg alle cuoche, ma il cibo ci viene dalla mensa di un asilo (stra pieno di bimbi carnivori spietati). Come fare a sensibilizzare la gente al problema, dato che il mio paese è così piccolo da ospitare meno di una decina di vegetariani? Potreste darmi dei consigli?

Sarola ha scritto:
La mensa scolastica della mia scuola non risponde alle esigenze, non solo dei celiaci e delle persone che presentano allergie a determinati alimenti, ma anche a quelle dei vegan e dei vegetariani.

E' difficile che ci siano mense che rispettino determinati tipi di alimentazioni. Se ci sono o sono rare o pensano di farlo ma in realtà non lo fanno. Come la mia mensa aziendale dove spesso il piatto vegetariano è a base di pesce.

Io quindi mi trovo

spesso a saltare uno o più pasti (o digiuare).

Beh, questo è scorretto da punto di vista nutrizionale e non dovrebbe mai succedere. Una buona soluzione che credo sia quella che molti vegan adottano è quello di cucinare a casa e portarsi il pranzo da casa insieme a qualche spuntino. O cucini tu o te ne fai preparare da tua mamma.

E' dal primo

giorno di scuola che mi sono posta il problema. Ho quindi pensato di regalare un libro di cucina veg alle cuoche,

Questo sarebbe bello a prescindere anche se il cibo viene da altrove.
Cos' le cuoche potranno applicare questa cucina anche in altre sedi.

ma

il cibo ci viene dalla mensa di un asilo (stra pieno di bimbi carnivori spietati).

Beh, i bimbi non sono spietati. Nell'epoca della bugia come possono sapere che ciò che stanno mangiando è davvero un animale? chi glielo spiega?

Come fare a sensibilizzare la

gente al problema, dato che il mio paese è così piccolo da ospitare meno di una decina di vegetariani? Potreste darmi dei consigli?

L'idea del libro è buona. E poi si potrebbe scrivere una lettera o fare una petizione raccogliendo un po' di firme di studenti e genitori al preside dicendo che in termini di alimentazione vanno rispettate le esigenze di tutti. Non solo in termini di veganismo, ma anche in termini di celiachia o altre allergie alimentari.

Non conosco regolamenti in materia.

Al di là della sensibilizzazione c'è la tua salute, e quindi saltare i pasti proprio non va bene. Specialmente, se non ricordo male, hai 11 anni...

L'esempio e la sensibilizzazione lo crei anche in tal senso. Se i tuoi compagni carnivori non ti vedono mangiare a pranzo penseranno che da vegan si vive affamati. Portarsi da casa un piatto allegro e pieno di colore è la miglior politica! :-)

Last but not least, ieri in ufficio ho preparato golosi assaggi vegan che sono stati spazzolati via in men che non si dica. Portali anche tu a scuola e corredali con informazioni (magari usando i volantini di AgireOra che sono efficaci e comprensibili a tutti) mirate. Sono facili da cucinare, puoi farti aiutare da tua mamma o cominciare ad esercitarti in cucina. C'è sicuramente possibilità di risvegliare qualche coscienza rispetto al non agire del tutto...

Ciao!

Sulla questione mense scolastiche devi per forza avere il supporto dei tuoi genitori, per sperare di ottenere qualcosa.
Bisogna che vadano a parlare col direttore della scuola facendo presente il problema e chiedendo un incontro coi responsabili della mensa.

Se fanno obiezioni di tipo nutrizionale, possiamo mandarti una lettera di Societa' Scientifica di Nutrizione Vegetariana che sostenga la vostra richiesta, sia sul piano giuridico che medico.

In altri posti e' stato fatto cosi' e i genitori sono riusciti a ottenere l'opzione vegetariana e vegan per i propri figli. Bisogna solo non mollare, e sostenere le proprie ragioni in modo fermo e razionale (senza fare le vittime isteriche, atteggiamento che non porta mai a nulla di buono).

Pero' non puoi farlo da sola, devono farlo per te i tuoi genitori...

Ciao,
Marina

FrancescaF ha scritto:

Sarola ha scritto:
La mensa scolastica della mia scuola non risponde alle > esigenze, non solo dei celiaci e delle persone che > presentano allergie a determinati alimenti, ma anche a > quelle dei vegan e dei vegetariani.

E' difficile che ci siano mense che rispettino determinati tipi di alimentazioni. Se ci sono o sono rare o pensano di farlo ma in realtà non lo fanno. Come la mia mensa aziendale dove spesso il piatto vegetariano è a base di pesce.

non è vero, ci sono moltissime mense scolastiche dove esistono alternative vegan e vegetariane ben organizzate, il fatto che si senta solo parlare di quelle dove questo non esiste è solo dovuto al fatto che quando le cose vanno bene nessuno se ne lamenta e quindi non ne hai notizia, ma ho constatato con mano molte realtà qui in lombardia dove le opzioni veg ci sono, eccome

pier ha scritto:

ma ho

constatato con mano molte realtà qui in lombardia dove le opzioni veg ci sono, eccome

Ma non ti ricordi che io sono la "ticinese"? :-)

Bene, allora, non sapevo di questa sensibilità al riguardo nella mia Lombardia che però non ho mai frequentato dal punto di vista "mensistico".

In Ticino, non ci sono questa sensibilità e questo rispetto nei confronti di persone che hanno stili di vita differenti. Anzi, nella mia mensa si fa a gara a presentare scelte di carni sempre più ampie: l'ultima trovata è il canguro. Con piatti vegetariani ridicoli: il pesce è quasi sempre presente. E, comunque, essendo vegetariani e non vegani sarebbero per me immangiabili perché si tratta di frittate o tortini di formaggio.

il canguro ;_;

FrancescaF ha scritto:

pier ha scritto:

ma ho

constatato con mano molte realtà qui in lombardia dove le > opzioni veg ci sono, eccome

Ma non ti ricordi che io sono la "ticinese"? :-)

Bene, allora, non sapevo di questa sensibilità al riguardo nella mia Lombardia che però non ho mai frequentato dal punto di vista "mensistico".

in realtà mi spiegava una volta un direttore di mensa, che avevano una linea vegetariana per i musulmani principalmente, che erano quelli che più la richiedevano, ma in piccola parte c'erano anche i vegetariani veri e propri.

Io non ci avevo mai pensato ma in effetti un musulmano deve mangiare vegetariano fuori casa se vuole rispettare la propria religione (non tutti lo fanno sia chiaro) perché nessun ristorante o mensa ti proporrà carne HALAL

pier ha scritto:
non è vero, ci sono moltissime mense scolastiche dove esistono alternative vegan e vegetariane ben organizzate, il fatto che si senta solo parlare di quelle dove questo non esiste è solo dovuto al fatto che quando le cose vanno bene nessuno se ne lamenta e quindi non ne hai notizia, ma ho constatato con mano molte realtà qui in lombardia dove le opzioni veg ci sono, eccome

Anche a Torino so che questa opzione si ottiene senza problemi.

Ciao,
Marina