yogurt fatto in casa [VeganHome]

1 Gipsy, 16/09/09 20:06

Sto facendo lo yogurt con la yogurtiera, ma proprio non mi ricordo quanto lo devo lasciare lavorare... chi mi da un aiuto??? Mi sembra 4 ore... sbaglio???
Grazie

2 Chiara_, 16/09/09 21:53

Io lo lascio dalle 8 alle 12... O_O

3 FrancescaF, 17/09/09 18:02

Poi penserò io a venirlo a mangiare! ;-))

Dove posso trovare la ricetta completa?

Grazie!

4 Gipsy, 26/09/09 12:42

vuoi dire che lo lascio troppo poco???? Non mi ricordo proprio dove avevo trovato la ricetta, per questo ho problemi.... l'ultima volta che l'ho fatto l'ho lasciato 5 ore, era liquidissimo come il latte, ma dopo qualche ora in frigo si e' un po' addensato, ma pochissimo. Oggi ci riprovo e lo lascio 8 o 9 ore.... poi ti dico.
Frency sei tu?Vieni a mangiarlo, dai....sono in vena di cucinare ultimamente, bisogna approfittarne!!Oggi provo anche a fare la mozzarella, quella cosigliata qua sul forum.....
dovevo pulire l'armadio.....ma.....mmmhhhh che tentazioni!!!

5 Chiara_, 26/09/09 14:36

Ehm, sì che è poco! Io magari arrivo a 12 ore perché me lo scordo là, ma quando lo tiro fuori dalla yogurtiera è ben solido.

Nella mia esperienza il minimo sono 8 ore...

6 Gipsy, 26/09/09 22:31

guarda, e' ancora nella yogurtiera da 9 ore, ho controllato adesso ed e' ancora liquido.... Io ce lo lascio ancora, ma non credo che verra' come si deve. Come prepari il latte?Lo fai cuocere?

7 Chiara_, 27/09/09 10:53

Uhm, qualcosa non mi torna...

Non hai specificato il tipo di latte...non è che usi il latte di riso?

La mia produzione di yogurt di soia prevede un vasetto di quello avanzato dalla volta prima (o yogurt bianco da supermercato) e di un litro di latte di soia.
Li mischio, li verso nei vasetti, accendo la yogurtiera e me li scordo lì qualche ora.
Viene perfetto.

8 Chiara_, 27/09/09 10:58

Anzi, guarda, su veganblog c'è una ragazza che ha spiegato il procedimento (anche se io di latte ne metto un litro).

http://www.veganblog.it/2009/03/16/yogurt-di-soya/

Il latte l'ho "cotto" solo nelle mie sperimentazioni delle ricette allegate alla yogurtiera, nelle quali la frutta ci deve esser cotta prima dentro (per essere aggiunta in fase di preparazione da latte a yogurt, se dopo ovviamente è meglio fresca!).

9 Gipsy, 30/09/09 19:22

no, niente latte di riso, solo latte di soia, anche se non mi piace. Io ci metto anche dello zucchero cosi' viene piu' buono, e la procedura e' la setssa che fai tu. L'altra sera poi mi sono addormentata e alla fine sono rimasti nella yogurtiera 12 ore!!!Un po' troppo, infatti il sapore e' acidulo. Ma almeno e' venuto. Credo che lo tenevo troppo poco nella yogurtiera!!!Grazie comunque dell'aiuto