voglia di qualcosa di buono

ho voglia di qualcosa di buono ma nn so cos'è. Deve essere ovviamente veg e dolce, ma non troppo, ho del cioccolato, latte di soia, un avocado, delle mandorle tostate, farine varie, frutte varie, uvetta, e vorrei pasticciare qualcosa di abbastanza junk food con qualcosa di questa roba.

idee??

allora...che ne dici di frutta a pezzetti ricoperta di cioccolato fondente con sopra mandorle tostate tritate?
una crepes fatta semplicemente con farina e acqua ripiena di cioccolata fusa,frutta secca e fresca?
non sono particolarmente junk food ma non mi sembrano male.

A me capita raramente la voglia di dolci e in quei casi mi faccio una crema, se ho fretta e non voglia di fare un dolce. Se ho anche un po' fame, la faccio soda e la rinomino budino, mettendo magari un po' di agar-agar. Potresti fare una crema vanigliosa in cui incorporare uvetta e frutta secca tritata. Oppure fare delle crepes dolci farcite con crema, frutta cotta, uvetta ecc.. Anche una farifrittata si può fare in versione dolce. Se hai pasta di pane, puoi trasformarla in un dolce, fare dei panini dolci, oppure la base per una torta o tortine.
Di avocado in versione dolce non ho esperienza, quindi mi astengo.

Ciao
pamela

Hai mica anche delle lenticchie?
Ieri ho veganizzato questa in formato muffins http://usalentils.com/cake.htm
potresti mettere al posto del cocco della farina di frutta secca, se non hai il cacao in polvere ci schiaffi del cioccolato fuso, magari pure della frutta essiccata...
Be', alla fine puoi anche togliere la purea di lenticchie :-D
Suggerisco comunque di aumentare il dolcificante.
E se proprio proprio... alla fine apri il muffin, lo irrori con un po' di liquore e buonanotte :-)

pamela ha scritto:
Potresti fare una crema vanigliosa in cui incorporare uvetta e frutta secca

tritata.

Oppure fare delle crepes dolci farcite con crema, frutta

cotta, uvetta ecc..

Questa deve essere una delizia. Potresti spiegare come si fa? Sono veg da poco e cuoca non abilissima ;-)

gardenia ha scritto:

pamela ha scritto:
Potresti fare una crema vanigliosa in cui incorporare uvetta e frutta secca tritata.

Oppure fare delle crepes dolci farcite con crema, frutta cotta, uvetta ecc..

Questa deve essere una delizia. Potresti spiegare come si fa? Sono veg da poco e cuoca non abilissima ;-)

Non sapendo quale delle due ti interessa, intanto parlo della crema.
Io faccio tutto ad occhio, ma le dosi della crema pasticcera vegan dovresti trovarle facilmente in rete, ad esempio su Vegan 3000. Io metto due-tre cucchiai di farina per mezzo litro di latte di soia, versando il latte poco per volta e mescolando bene ogni volta, per evitare grumi. Poi metto sul fuoco, mescolando sempre per non fare grumi. Aggiungo zucchero, vaniglia in polvere e, se la trovo, scorza limone (ne avevo essiccata tanta, tempo fa, ma tende a nascondersi dietro altri barattoli) e un piccolissimo pizzico di sale. Se la vuoi più consistente, tipo budino, metti un mezzo cucchiaino di agar-agar. Quando la densità ti soddisfa, spegni il fuoco, tenendo conto che raffreddandosi si addenserà ancora un po'. Aggiungi tutti gli altri ingredienti prima o dopo aver spento il fuoco, a seconda dell'effetto che vuoi ottenere.
Delle crepes non sono un'esperta, perchè non sono la mia passione e inoltre non uso padelle antiaderenti, che sono praticamente indispensabili. C''è una discussione in questo forum sulle crepes, in cui si usa farina di ceci al posto delle uova e si fa riposare una ventina di minuti. Non riesco a linkarla per incapacità tecnica, spero momentanea, ma la trovi facilmente con una ricerca.
Io piuttosto faccio dei fagottini con la pasta di pane, quando ne ho, a cui aggiungo un dolcificante. Oppure faccio velocemente un chapati dolce.

Ciao

pamela