Verdure cotte al vapore?

Perdono tante proprietà se fresche?
Dite che è meglio bollirle?

DHop ha scritto:
Perdono tante proprietà se fresche?
Dite che è meglio bollirle?

Non sono esperta....ma ti posso dire.....tante proprietà fresche e altrettante bollite...ma non nell'acqua, ma cotte a vapore!!!

Alcune verdure sono più benefiche crude, ma non significa che mangiarle bollite facciano male.
Altre invece sono più benefiche bollite in acqua o al vapore, ma non significa che crude facciano male.

Ci sono vantaggi nel mangiarle crude e qualche vantaggio nel mangiarle cotte. Ti consiglio di alternare entrambi i modi di mangiarle.

Ricorda che farle al vapore è meglio rispetto a bollirle in acqua.

e cmq l'acqua puoi recuperarla, sia vapore che bollite, per farci minestrone o semplicemente bagnarci le altre preparazioni in padella

Per me la cottura al vapore è la migliore perchè preserva molte delle qulità che nella bollitura finiscono proprio nell'acqua. Comunque se quest'ultima la si recupera in ogni caso è meglio!