Vegani VS cornetti
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VeganPride,
19/07/11 11:19
Ma noi vegan li possiamo mangiare i cornetti?
Chiaramente senza burro. C'è una ricetta alternativa? Se sì, quale?
(scusate sono vegana solo da 3 mesi :))
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fiordaliso09,
19/07/11 11:51
Quelli che trovi al bar sono certamente non vegan, puoi produrli tu, se proprio ti mancano, non sarnno come quelli industriali. Intanto sappi che la Misura fa brioches al cioccolato e alla marmellata della linea Privolat adatti all'alimentazione vegan. Ma se vuoi qualcosa di più goloso puoi prendere la sfoglia vegan, tagliarla a triangolo, metterci al centro un cucchiaino di marmellata e arrotolarla a cornetto, inforna 15/20 minuti e gusta spolverata di zuccehro a velo, io ne faccio una versione a fagottino con ripieno di mela e uvetta. Oppure con il lievito di birra è possibile fare delle brioches morbide, con una ricetta simile a quella che si usa di solito per i krapfen, ma senza uova e latte, in rete trovi certamente almeno una ricetta di brioches vegan con lievito di birra.
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Marina,
19/07/11 11:59
fiordaliso09 ha scritto:
Quelli che trovi al bar sono certamente non vegan
Diciamo "qusi certamente", conviene sempre leggere gli ingredienti, a volte ci sono delle sorprese e qualche normalissimo bar li ha vegan, semplicemente perche' il produttore non ci mette il malefico "latte in polvere" che c'e' quasi sempre. Di fatti con la margarina al posto del burro ce ne sono tanti, ma poi c'e' sempre questo "latte in polvere" che non serve a nulla ma ce lo ficcano lo stesso.
Di fatto, quindi, non c'e' nulla che impedisca di produrre croissant vegan, sono del tutto uguali come sapore, e' solo che si ostinano a mettere ingredienti che non servono.
Sul farli in casa, non ho idea, sono negata per i dolci ;-)
Fiordaliso, visto che consigli delle ricette, mettine magari una ben collaudata sul tuo profilo, cosi' poi ce l'abbiamo nella sezione dolci.
Ciao,
Marina
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fiordaliso09,
19/07/11 12:12
Quelle di sfoglia sono stracollaudate, quella con il lievito di birra avevo intenzione di provarla, ma essendo un pò più laboriosa (richiede tempo per la lievitazione) e non essendo la brioche un articolo molto richiesto in famiglia, ho sempre rimandato.
In questi giorni magari faccio una prova con il lievito di birra e se viene bene metto la ricetta.Devo studiare un attimo come bilaciare gli ingredienti, dovrebbe essere facile.
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fiordaliso09,
19/07/11 12:12
Quelle di sfoglia sono stracollaudate, quella con il lievito di birra avevo intenzione di provarla, ma essendo un pò più laboriosa (richiede tempo per la lievitazione) e non essendo la brioche un articolo molto richiesto in famiglia, ho sempre rimandato.
In questi giorni magari faccio una prova con il lievito di birra e se viene bene metto la ricetta.Devo studiare un attimo come bilaciare gli ingredienti, dovrebbe essere facile.
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Marina,
19/07/11 12:16
fiordaliso09 ha scritto:
Quelle di sfoglia sono stracollaudate,
Allora intanto metti queste, poi le altre le metti quando le hai provate :-)
Grazie, ciao!
Marina
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seitanterzo,
19/07/11 12:43
VeganPride ha scritto:
Ma noi vegan li possiamo mangiare i cornetti?
Non è che ci son cose che "non possiamo", detto così sembra che abbiam bisogno del permesso di qualcuno! :))
Chiaramente senza burro. C'è una ricetta alternativa? Se sì, quale?
(scusate sono vegana solo da 3 mesi :))
La cosa migliore è seguire le ricette suggerite, pensa che alle fiere vegan (quelle vere) ne trovi di tutti i tipi, molti più di quelli presenti nei bar, e sono fantastici! Alla alla vegan-pasticceria di Firenze, se ci passi non ne vieni più fuori! :)
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fiordaliso09,
19/07/11 14:09
Sto provando una ricetta di mia invenzione...stanno lievitando al calduccio, vi farò sapere.
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Tableboy,
19/07/11 18:20
Sicurament questa vegan pasticceria di Firenze non si trova dalle mie parti e magari nel week end sarà pure chiusa se si puole parcheggiare sui viali magari per il mio compleanno. come si chiama nome ed indirizzo preciso e posto più vicino dove mettere l'auto.
a fine mese ci passo spero non siano chiusi prima del 3 agosto.
se avessero un sito ma chiedo troppo mi sa.
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ElisaCI,
19/07/11 18:26
Io li trovo, di varie marche e con vari ripieni, nei negozi Bio.
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seitanterzo,
19/07/11 20:44
Tableboy ha scritto:
Sicurament questa vegan pasticceria di Firenze non si trova dalle mie parti
nemmeno dalle mie, bisogna andare dove c'è... :P
e magari nel week end sarà pure chiusa
Sono chiusi solo il Martesi, e fanno fino alle 22
se si
puole parcheggiare sui viali magari per il mio compleanno.
e' una traversa di p.zza martiri della libertà, di solito si trova, fra la piazza e la stessa via.
come si chiama nome ed indirizzo preciso
Dolce Vegan, via San Gallo 92 r
https://www.veganhome.it/ristoranti-locali/ristoranti/toscana/firenze/dolce-vegan/e posto più vicino
dove mettere l'auto.
Portartici in braccio no? :P
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fiordaliso09,
21/07/11 12:56
Vi annuncio che al terzo tentativo sono riuscita a produrre brioches soffici e soddisfacenti, ho già messo ne profilo la ricetta, vi faccio vedere la foto così vedete che meraviglia:
http://imageshack.us/photo/my-images/843/dscn0003g.jpg/Buone, eh? Se aveste sentito il profumo di pasticceria stamattina!
Sono un pò lunghe di lievitazione, ma meritano, per prepaparle non ci vuole molto, solo bisogna aver pazienza per farle lievitare bene.
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seitanterzo,
21/07/11 12:59
Allora tutti a casa tua!!!
Ma ci sarà parcheggio??
Table, è meglio se andiamo in treno! :D
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Marina,
21/07/11 13:10
Ah, non avevo visto che c'era anche la foto.
Prima di sostituirla con quella che ho messo io, ti chiedo di leggere il mp che ti ho mandato, fiordaliso, perche' non mi e' chiara la spiegazione di come si piegano i triangoli di pasta sfoglia, quindi ti chiedevo di spiegarla meglio.
Grazie, ciao!
Marina
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