Totale inesperta: come posso insapoire il seitan?

Ciao a tutti :)
Questo è il mio primo post, quindi scusate in anticipo se ho sbagliato sezione o quant'altro.
Allora, vi spiego.
Non ho mai fatto il seitan prima d'ora, e, allora, prima di provare una delle milioni di ricette x farlo completamente da sola e a partire dalle basi, ho comprato un preparato, esattamente quello della Natural Food.

Ho seguito alla lettera le istruzioni: unire la farina (320 gr) a 500 ml d'acqua, mescolare molto bene, avvolgere in un panno da cucina (il mio era 100% cotone) e mettere il contenuto in acqua bollente (quindi ho dedotto di doverlo mettere quando l'acqua ha cominciato a bollire) e salata. Dopo 50 minuti spaccati l'ho tirato fuori e dalla consistenza sembra perfetto.
Peró: come faccio a darli un sapore?

Ormai ora è tardi per mangiarlo, ho fame e mi faró un insalata XD
Ma domani a lavoro vorrei portarmi un pó di pasta al ragú di seitan e non vorrei rischiare di trovarmi un seitan orrido ed insapore (una parte dell'impasto l'ho spezzettata e messa nell'acqua assieme all'altra parte avvolta nel panno)

Un'altra cosina: posso congelarlo vero. Perchè ho un chilo di seitan e non lo finisco molto in fretta!!!!
Scusate, só che parlo molto! Ma dovevo spiegarmi :)
Grazie in anticipo x le vostre risposte!!

Ciao VegCat

di solito nell'acqua di cottura si aggiunge salsa di soia, alghe, spezie, cipolla sedano carota, poi ormai visto che lo hai già cotto puoi sempre insaporirlo successivamente nelle preparazioni tipo spezzatino, burger.. insomma i gusti li metti in padella

..ma lascio la voce alle cuoche del forum ;)

Vale_Vegan ha scritto:
Ciao VegCat

di solito nell'acqua di cottura si aggiunge salsa di soia, alghe, spezie, cipolla sedano carota, poi ormai visto che lo hai già cotto puoi sempre insaporirlo successivamente nelle preparazioni tipo spezzatino, burger.. insomma i gusti li metti in padella

..ma lascio la voce alle cuoche del forum ;)

Beh si in effetti sapevo che il brodo và insaporito, ma ho voluto seguire le istruzioni :)
Il problema x me è che nemmeno quando mangiavo carne ero capace di insaporirla! Quindi non só proprio come fare nemmeno x mettere le spezie e vari aromi nella cottura successiva, tipo appunto burger e spezzatino.
Aspetto anche altre opinioni, grazie!!!

Io la prossima volta insaporirei bene il brodo e poi se non sbaglio
puoi anche conservarlo nel brodo di cottura in frigo.
Ormai che l'hai fatto in semplice acqua salata no problem basterà qualche siffrittino un po' piu carico e una cottura un po' piu linga quando fai il ragu',on modo che il seitan sbriciolato prenda il sapore di sedano carota cipolla e salsa di pomodoro

Qui a fondo pagina le ricette del seitan con tutti i dettagli, se poi sfogli tutta la sezione ricette non hai che da sbizzarrirti!

https://www.veganhome.it/ricette/preparazioni-base/

Grazie :) dopo il lavoro passo a comprare qualche verdurina per il mio coniglietto e già che ci sono prendo anche gli ingredienti x fare un buon ragú! Poi faró sapere il risultato

Signore e signori.. sarà perchè io sono una cuoca eccezzionale, o sarà perchè voi avete delle ricette fantastiche.. o magari entrambi!
Ma il mio primo ragú di seitan è proprio buono! Non vedo l'ora che sia l'ora di pranzo, domani!!!

http://i51.tinypic.com/11kfrjd.jpg

Si sente il profumino ma non si apre il link.. :\

comunque brava bravissima!!!

Ho corretto io il link (non funziona [img]..[/img] per inserire immagini ma inserendo l'indirizzo della foto compare come link)

ué che spettacolo!!! bello unto e sugoso... slap!!! ri-brava!!!

mamma mia che fame!!non potete farmi questo io stasera ceno al lavoro con una misera zuppetta pronta :(
sicuramente sarà buonissimo

VegCat ha scritto:
Ma il mio primo ragú di seitan è proprio buono! Non vedo l'ora che sia l'ora di pranzo, domani!!!

http://i51.tinypic.com/11kfrjd.jpg

c'è proprio vera cattiveria in te......slurp!!!

:D grazie
E pensare che è un esperimento.. cosa avrei combinato senza le vostre ricette!

Cavolo peró adesso anche a me stà venendo fame!!!