Salsa Rosé [VeganHome]

1 azraphel, 7/09/13 18:22

Gente, ho trovato sul ricettario di mia madre questa specie di passata buonissima! Sfortuntamente manca il procedimento; qualcuno che sa cucinare ha idea di come si possa
procedere?
Gli ingredienti sono 1kg di pelati, 2 patate, 2 carote, 100g di burro (per noi margarina),1 dado, acqua e sale.
Presto! Si accetta qualunque suggerimento. Se tornano e scoprono che sto razziando la cucina (di nuovo) mi fanno secco!!!

2 Ilaveg, 8/09/13 12:06

Istintivamente direi di sbollentare patate e carote nel dado, mischiare con margarina e frullare il tutto con i pelati? altrimenti passare pelati e verdure bollite al passaverdure e aggiungere la margarina.

3 Myeu, 8/09/13 12:09

Io opterei per far bollire patate e carote in acqua e sale, passarle al passaverdure, fare un soffritto con la margarina, aggiungere pelati e verdure passate, poi dato e insaporire per un po', finché il sughetto non si restringe.

4 Myeu, 8/09/13 12:10

Myeu ha scritto:
poi dato e

Ovviamente volevo dire dado

5 azraphel, 8/09/13 12:21

Alla fine ho cotto le verdure nell'acqua col dado, ho preparato i pelati a parte e poi ho frullato tutto assieme.

Volete sapere com'era la ricetta originale? Mettere tutto, ma proprio tutto in una pentola a cuocere e poi frullare o_o"
Comunque è venuta buona :-)

6 Myeu, 8/09/13 13:16

Bene! :-)
Ma la usi per condirci la pasta oppure è talmente versatile da andare bene anche con i legumi?

7 azraphel, 8/09/13 17:01

La tradizione di casa mia vuole che venga mangiata con crostini di pane al forno o fritti. Io personalmente uso il pane fresco come cucchiaio.
Per i legumi non ho capito bene, intendi aggiungerli agli altri ingredienti?

8 Myeu, 9/09/13 11:05

No no, intendo usarla come passata per fare le lenticchie in umido, ad esempio.

9 azraphel, 10/09/13 16:01

Secondo mia madre non ci azzecca niente. Comunque questo fine settimana la rifacciamo e posso metterne da parte un po' per fare una prova :-)