Pane, pasta e pizza

mi chiarite una volta per tutti questo dubbio? Pane, pasta e pizza contengono uova e/o latte?
scusate l'ignoranza ma sono novellina in cucina e le ricette che ho visto sono spesso discordanti per gli ingredienti base... :(
Dunque la pizza mi sembra che le uova ci siano... se non ricordo male.
Il pane non l'ho mai fatto in casa, quindi non so la ricetta base, però sento parlare di panini al latte, quindi forse dagli altri tipi è escluso, però magari c'è il burro...
e la pasta? al supermercato prendo quella senza uovo, ma immagino che nei locali pubblici il più delle volte ci sia...

tutto questo in previsione di pranzi di lavoro con onnivori :)
un abbraccio a tutti!!!
buona giornata!!

ge3973 ha scritto:
mi chiarite una volta per tutti questo dubbio? Pane, pasta e pizza contengono uova e/o latte?

Il pane può contenere latte o strutto.

L'impasto della pizza può contenere latte, più raramente strutto, non uova (poi non so se qualche pazzo lo fa, ma ne dubito fortemente).

La pasta può contenere uova.

La cosa da fare è solo chiedere (nel caso dei ristoranti) o ovviamente leggere gli ingredienti che sono sempre riportati sull'etichetta della confezione di un alimento.

Il pane non l'ho mai fatto in casa, quindi non so la ricetta base,

La ricetta base del pane è:

farina, sale, lievito,.

Forse in alcune zone nei forni "caserecci" è:
Farina, sale, lievito, patate.

Come grassi in genere si usa l'olio vegetale.

Bisogna sempre chiedere e leggere gli ingredienti perché: (alcuni aggiungono: il latte animale anche in polvere, lo strutto).

Fare il pane in casa è semplice: https://www.veganhome.it/ricette/preparazioni-base/pane-grano-duro/
Ma anche piadine e altro come da tradizione italiana: https://www.veganhome.it/ricette/pizze-focacce/

tutto questo in previsione di pranzi di lavoro con onnivori

La regola è chiedere sempre!

Ma un piatto di pasta vegan con verdure o pomodoro e basilico, legumi, patate, insalata, funghi, farro, orzo.. sono cose che si trovano sempre in tutti i ristoranti.

Basta specificare di essere vegan e di non mangiare nessun derivato animale.

Magari nei locali in cui vai puoi portare questo volantino: https://www.agireoraedizioni.org/catalogo/opuscoli-materiali/volantini/veganismo/pieghevole-metti-una-v-nel-menu/
Non so di dove sei, ma qui trovi alcuni locali: https://www.veganhome.it/ristoranti-locali/

Ciao,
Didi.

Aggiungo che anche se varia molto da regione a regione di norma:

- Per il pane trovi sempre un sacco di tipi senza latte né strutto, magari su 10 varietà una ha latte, 2 strutto, e 7 vanno bene.

- Per la pizza il problema si pone sostanzialmente per le pizzerie al taglio. Nelle panetterie la pizza che trovi è quasi sempre vegan ma bisogna chiedere (qui credo vari particolarmente da regione a regione) e in pizzeria non ho mai sentito di pizza non vegan, anzi a volte se chiedi si offendono pure visto che non è considerato serio usare latte o strutto nella vera pizza.

Creo che servano a mantenerla morbida col passare delle ore, cosa che non serve in pizzeria dove la mangi subito e spesso neppure in panetteria, dove la pizza è più simile al pane come impasto e si conserva bene senza trucchi.

- Per la pasta in linea di massima quella "normale" (spaghetti, maccheroni ecc. che compri e tieni sempre in casa per intenderci) non ha uova mentre quella fresca sì. La stessa regola vale quando mangi fuori: gli spaghetti i mensa vanno bene, spaghetti o maccheroni al ristorante non vedo come potrebbero avere uova. Mentre un piatto di pasta un po' particolare, che potrebbe essere pasta fresca probabilmente avrà uovo.

Andrea ha scritto:
- Per la pasta in linea di massima quella "normale" (spaghetti, maccheroni ecc. che compri e tieni sempre in casa per intenderci) non ha uova mentre quella fresca sì.

No, c'e' semplicemente la "pasta all'uovo" e tutta l'altra pasta, non importa se fresca o secca.
La pasta e' intesa in generale senza uovo, se c'e' l'uovo si chiama esplicitamente "pasta all'uovo", proprio per distinguerla da quella normale, e puo' essere fresca o secca.

La stessa regola vale quando mangi fuori: gli spaghetti i mensa vanno bene, spaghetti o maccheroni al ristorante non vedo come potrebbero avere uova.

Infatti non ce l'hanno, l'unica pasta che puoi trovare all'uovo sono le tagliatelle, quelle esistono sia all'uovo che di grano duro, quindi se ci sono tagliatelle bisogna chiedere, mentre tutta l'altra pasta no.

Ciao,
Marina

Grazie mille ragazzi siete formidabili e gentilissimi!!!

il pane, l'impasto per la pizza e la pasta sono senza prodotti animali.
Al limite ci sono le eccezioni che sono pasta all'uovo, pane al latte e simili, ma sono in minoranza!

Quindi possiamo stare tranquilli.
Inoltre non è necessario cercare prodotti ideati appositamente per vegani. Ci sono alimenti che per natura, per ricetta originale non contengono prodotti animali.;)

veganPOWER ha scritto:
Al limite ci sono le eccezioni che sono pasta all'uovo, pane al latte e simili, ma sono in minoranza!

In realtà a parte la pasta, il pane con lo strutto e il latte ecc.. non sono così "in minoranza", questo varia da regione a regione ecc.... bisogna comunque sempre chiedere gli ingredienti.