Opuscolo su come eliminare latticini

vedo che quasi tutti che per un motivo o l'altro vogliono eliminare i latticini sono in difficolta' estrema.
esiste un opuscolo o libretto che tratti solo questo aspetto?
intendo non che parli dell'aspetto salutistico o etico (anche se un accenno sempre bene fa)
ma piu' semplicemente che dica, faccio per dire
latti vegetali: soia non gradevolissimo ma versatile in cucina, riso piu' dolce
la besciamella vegetale si fa cosi'
nei dolci fai cosi'
ecc ecc
due paginette che vengano incontro a chi si trova in dubbio o difficolta' senza che si vada ad impeagare in siti e sitarelli vari (per poi finire nei vari "soia e' velenosa")

E' negli opuscoli che parlano di cucina, come questo: https://www.agireoraedizioni.org/materiali/opuscolo-cucina-vegan.pdf
C'e' nell'opuscolo dedicato a latte e uova: https://www.agireoraedizioni.org/materiali/opuscolo-latte-uova.pdf
Anche sul nostro libro di ricette c'e' una introduzione che spiega come sostituire i latticini.

E poi c'e' anche su InfoLatte: https://www.infolatte.it/vegetali/
gli ultimi 2 articoli di questa pagina.

Insomma, mi pare ci sia in parecchi posti :-)

Marina ha scritto:
E poi c'e' anche su InfoLatte: https://www.infolatte.it/vegetali/
gli ultimi 2 articoli di questa pagina.

lo so non intendevo quello

dicevo un pieghevole semplice di 2 /3 pagine che dice come sostituirlo al netto di tutte le spiegazioni del perche0 fa male ecc..
il pieghevole latte e uova e' fatto benissimo ad esempio pero' intendevo qualcosa di piu' mirato alla sola sostituzione in cucina o nella vita di tutti i giorni (ad ese occhio al ginseng del bar che ha latte)
una guida piu' "smart" per chi -ahime'- degli animali interessa poco e non si mette a consultare alcuni materiali

Ok, allora se vuoi prendere le info che gia' ci sono su questi materiali, e aggiungere altro di tuo, osservazioni varie, tips & tricks, mettendo tutto in un unico doc... preparalo, poi partiamo da quello per elaborare un pieghevole.
Non credo pero' abbia senso solo sul latte, farei latte + uova, di gia' che ci siamo (per le uova e' anche piu' difficile,nella mentalita' comune, specie per i dolci).

Ok?

Marina ha scritto:
Ok, allora se vuoi prendere le info che gia' ci sono su questi materiali, e aggiungere altro di tuo, osservazioni varie, tips & tricks, mettendo tutto in un unico doc... preparalo, poi partiamo da quello per elaborare un pieghevole.
Non credo pero' abbia senso solo sul latte, farei latte + uova, di gia' che ci siamo (per le uova e' anche piu' difficile,nella mentalita' comune, specie per i dolci).

Ok?

ok ci posso provare
m'e' venuto in mente oggi in seguto ad una discussione con una tipa che mi chiedeva informazioni su come sostituire i latte ("che ci fa tanto male")
le ho detto le informazioni base e penso giuste
m'e' veuto in mente pero' che se avessi iniziato a parlare di sfruttamento ecc.. ecc.. non mi avrebbe dato retta

almeno e' stata questa la mia impressione

fasguvh ha scritto:
m'e' venuto in mente oggi in seguto ad una discussione con una tipa che mi chiedeva informazioni su come sostituire i latte ("che ci fa tanto male")
le ho detto le informazioni base e penso giuste
m'e' veuto in mente pero' che se avessi iniziato a parlare di sfruttamento ecc.. ecc.. non mi avrebbe dato retta

Non credo sia quello il punto: lei aveva già deciso di sostituire il latte e voleva sapere come fare.
Ok, puoi dire "a pagina x e y di questo opuscolo è spiegato". Poi il resto se lo puà leggere come no, ma è probabile di sì, e male non le fa :-)

Invece con qualcuno che non ha ancora deciso di sostituirlo e che non ne sa nulla, non puoi sapere a priori quali motivazioni lo colpiscano: nell'opuscolo ci sono tutte (etica, salute, ambiente, cucina, ecc.).

Comunque, se si riesce a far un piegehvole con tutte quelle cose più altre, ben venga!

Marina ha scritto:
Non credo sia quello il punto: lei aveva già deciso di sostituire il latte e voleva sapere come fare.

certo ma se non ha la dritta giusta abbandonam dice che non se ne puo' fare a meno e torna ai soliti consumi

perché no il pieghevole, però in realtà è incredibilmente semplice sostituire il latte vaccino...

io non generalizzerei come hai fatto all'inizio che per quasi tutti eliminare i latticini è difficilissimo. Io quando ho deciso l'ho fatto e basta, non è stato complicato. Le poche cose da sapere le ho cheiste o lette in giro. E credo diversi altri hanno fatto come me senza particolare travaglio...

Per me invece è stato difficile, nel senso che ero davvero golosa di formaggi.
Poi una volta presa la decisione, le cose pratiche da fare sono davvero semplici, e dopo pochi mesi, anche meno, si sta talmente bene e ci sono talmente tante cose buone da mangiare che di formaggi & co. ci si dimentica. Ho sprecato un sacco di tempo a decidermi, ecco.
Cmq un pieghevole veloce, anche con indicazioni sulle uova, che per tanti paiono insostituibili, soprattutto nei dolci, benvenga!

Marina ha scritto:
Non credo pero' abbia senso solo sul latte, farei latte + uova, di gia' che ci siamo (per le uova e' anche piu' difficile,nella mentalita' comune, specie per i dolci).

La mentalità è tosta da buttar giù per far emergere consapevolezza. Infatti ho dovuto spiegare un mucchio di cose a mia madre riguardo le uova. Finalmente sembra aver capito bene adesso.

fasguvh ha scritto:
pero' intendevo qualcosa di piu' mirato alla sola sostituzione in cucina o nella vita di tutti i giorni (ad ese occhio al ginseng del bar che ha latte)
una guida piu' "smart" per chi -ahime'- degli animali interessa poco e non si mette a consultare alcuni materiali

E dire: "Guarda in questo opuscolo a pagina 6 e 7 spiegano come sostituire latte e uova"? Così non deve cercare in giro ma allo stesso tempo si trova tra le mani anche le motivazioni etiche, salutistiche, ecc. ecc. e magari arriva anche qualche messaggio.

Andrea ha scritto:

fasguvh ha scritto:
pero' intendevo qualcosa di piu' mirato alla sola > sostituzione in cucina o nella vita di tutti i giorni (ad > ese occhio al ginseng del bar che ha latte)
una guida piu' "smart" per chi -ahime'- degli animali > interessa poco e non si mette a consultare alcuni materiali

E dire: "Guarda in questo opuscolo a pagina 6 e 7 spiegano come sostituire latte e uova"? Così non deve cercare in giro ma allo stesso tempo si trova tra le mani anche le motivazioni etiche, salutistiche, ecc. ecc. e magari arriva anche qualche messaggio.

Sì, era appunto quello che suggerivo anche io qualche msg fa.
Se una persona ha già deciso di eliminare i latticini, basta dirle di andare a leggere solo le pagine con i consigli pratici. E poi magari legge anche il resto di già che c'è! Invece a qualcuno che è da informare da zero, si dice di leggere tutto.

Comunque, al di là di questo, la cosa interessante è se ci sono consigli e osservazioni aggiuntivi, da inserire oltre a quelli già presenti nell'opuscolo. Questo sarebbe senz'altro un lavoro utile, quindi, se te ne vuoi occupare, fasguvh, anche con l'aiuto di altri, poi ci puoi mandare il risultato, grazie!

Ciao,
Marina

Marina ha scritto:
Comunque, al di là di questo, la cosa interessante è se ci sono consigli e osservazioni aggiuntivi, da inserire oltre a quelli già presenti nell'opuscolo. Questo sarebbe senz'altro un lavoro utile, quindi, se te ne vuoi occupare, fasguvh, anche con l'aiuto di altri, poi ci puoi mandare il risultato, grazie!

Ciao,
Marina

ci provero'
:-)