lievito di birra

vi volevo chiedere cosa pensate dell'utilizzo del L.diB. come integratore alimentare? ho letto che ha queste caratteristiche ma sono perplessa perchè ho sempre saputo che non è un ottimo alimento in se, dalla descrizione che segue sembrerebbe essere "miracoloso" ecco perchè mi perplime -_- !

ma è accattivante cio' che dice a riguardo di capelli, flora batterica, ricostituente e altre cose per me crtiche! che ne pensate? ne vale la pena?
P.S.
poi temo gli effetti collaterali tipo : "gonfiore" !!! :O

LIEVITO DI BIRRA

E' utile nelle coliti, stipsi, deficienze immunitarie, prolungato uso di antibiotici, seborrea, acne, diabete, stress,
per la flora batterica intestinale, epatoprotettivo, utile nelle infiammazioni dei nervi, esaurimento, pelle, unghie e capelli.

è un residuo della fermentazione della birra, un fungo microscopico che si trova anche sulla buccia di alcuni frutti, utile nelle coliti, diabete, stress, unghie deboli, capelli fragili, pelle avvizzita, è un ricostituente naturale, rafforza la flora batterica, contiene le vitamine del gruppo B ed anche la vitamina B12. Indispensabile in chi non mangia proteine animali, ha proprietà immunostimolanti Gli estratti vivi di lievito sono cicatrizzanti ed utili nelle ustioni estese è di aiuto in chi ha il diabete, favorisce la assimilazione alimentare, è equilibrante, protegge il sistema nervoso, stimola le ghiandole endocrine, è antianemico, antitossico, antiarteriosclerotico, stomachico, indicato nella demineralizzazione, nel rachitismo, nell'avitaminosi, nelle intossicazioni alimentari, nelle infezioni intestinali, nella foruncolosi, nelle dermatiti, nelle patologie epatiche, attenua il dolore in caso di cirrosi, previene la carie, è preventivo nei confronti delle radiazioni, regola il ricambio, elimina gli sfoghi della pelle, purifica la pelle e la rende più bella e luminosa, rafforza anche le ciglia, utile nella stitichezza cronica, nelle nevriti, nella leucopenia, nella agranulocitosi. Essenziale in chi assume antibotici.

PRINCIPI ATTIVI, lisina, vitamine del gruppo B, selenio, cromo, cofattore dell'insulina e preventivo del diabetem glutatione, zolfo che difende dai veleni inquinanti, aminoacidi essenziali, leucina, valina, isoleucina, treonina, finilanina, metionina, triptofano, fonte eccezionale di tiamina la vitamina B1, di riboflavina B2, acido nicotinico, piridossina B6, acido pantotecnico, biotina, acido folico, ceneri, fosforo, potassio, magnesio, zuccheri e lipidi.

CONTROINDICAZIONI, Non è accertato che il lievito possa causare o peggiorare le infezioni da Candida albicans, ma è bene evitare i lieviti in presenza di funghi e muffe ( per la Candida è utile il Pau d'Arco-Lapacho). Alle dosi consigliate è un alimento sicuro. Fare attenzione a chi soffre di allergie o di intolleranza ai lieviti.Evitare l'assunzione di preparati contenenti altri lieviti, che non siano quelli di birra, da saccharomices cervisiae, e di lieviti freschi di panificazione che gonfiano e sono scarsamente ricchi di principi attivi. (non somministrare mai B12 da sola, se non dietro stretto controllo medico)

Effetti collaterali?

Il lievito di birra è privo di effetti collaterali, ma può dare reazioni di intolleranza come gonfiore addominale o sfoghi cutanei, che scompaiono nel momento in cui si smette di assumere il lievito.

L'ho preso anni fa, per brevi periodi. Usavo quello in cubetti del supermercato. Va sciolto in poca acqua e preso a digiuno, per evitare gonfiori. Ho notato solo un effetto spettacolare sulla pelle e non psso dire di aver riscontrato effetti negativi. Lo usavo anche, sciolto in pochissima acqua, come maschera per il viso. Da anni, faccio il pane con il lievito naturale, che dicono sia di gran lunga migliore e più salutare. Di sicuro il pane è molto più buono.

Ciao

pamela

lady_M ha scritto:
ma è accattivante cio' che dice a riguardo di capelli, flora batterica, ricostituente e altre cose per me crtiche! che ne pensate? ne vale la pena?

certo che sì! Grazie al suo contenuto in zinco (fra le altre cose) è uno degli alimenti da integare anche durante il ciclo, proprio per superare problemi che in molte donne si possono verificare.

P.S.
poi temo gli effetti collaterali tipo : "gonfiore" !!! :O

di solito è controindicato in presenza di candida, mentre se si verifica un gonfiore in assenza del suddetto fungo, potrebbe trattarsi di semplice intolleranza al lievito industriale, che si solito può essere sostituito senza problemi da quello naturale. No a qualunque lievito e funghi vari durante la presenza della candida.

CONTROINDICAZIONI, Non è accertato che il lievito possa causare o peggiorare le infezioni da Candida albicans, ma è bene evitare i lieviti in presenza di funghi e muffe ( per la Candida è utile il Pau d'Arco-Lapacho).

si pensa anche che sia quello industriale fra i fattori che possano scatenare la candida.

(non somministrare

mai B12 da sola, se non dietro stretto controllo medico)

La B12 va proprio somministrata da sola, per avere un assorbimento più efficace. Ma con quella sublinguale il problema si aggira.

io uso quello in scaglie, solo perché è buono e sostituisce bene il parmigiano come gusto in piatti come la polenta con burro veg e lievito di birra ad es - insomma x sfizio. So che è anche nutriente ma con una dieta veg sostanzialmente non si ha bisogno di integratori o alimenti speciali per scopi "dietetici", inoltre sono dubbiosa su tutti i "probiotici" commerciali, cioè quegli integratori che vantano prorpietà di colonizzare l'intestino con una flora batterica che viene definita benefica. Io dopo molti anni di dieta veg (senza fermenti, yogurt o lieviti speciali) ho una flora intestinale tutta mia che mi sembra perfetta, lavora benissimo senza "effetti collaterali" e non vorrei cambiarla per tutto l'oro del mondo... ci sono affezionata!

Più che altro presa da curiosità ho assaggiato, sciolto in acqua,il lievito di birra liofilizzato delle bustine annesse alla farina per pane che compro... cavolo, era buono! Ricordo che da giovane, per motivi di cute e annessi avevo preso per un po' il lievito in panetti, come Pamela, ma me lo ricordavo abbastanza disgustoso, questo invece l'ho trovato molto piacevole...
Visto che io panifico con pasta madre e le bustine di lievito di birra mi si accumulano (nonché vista la recente dermatite che mi ha spelacchiata), se io le smaltissi mangiandomelo? Ah, consumo anche 1 c di lievito in scaglie al giorno, ma quello se non sbaglio è morto... Seitaaaaaaaaaaan...
O devo chiedere a ribo di là?

Lunaspina ha scritto:
Seitaaaaaaaaaaan...
O devo chiedere a ribo di là?

HUHUHUHUHUHUH!!!!!!!!!!!!!!!!!! Hai sbagliato forum???? :DD

seitanterzo ha scritto:

Lunaspina ha scritto:
Seitaaaaaaaaaaan...
O devo chiedere a ribo di là?

HUHUHUHUHUHUH!!!!!!!!!!!!!!!!!! Hai sbagliato forum???? :DD

Bruttone cattivone!
È che ormai tu mi conosci e hai perso le speranze, Riccardo me lo posso tenere buono ancora per un po'...
Insomma, io le bustine di lievito da pane me le magno, se poi lievito come una pagnotta sappi che darò la colpa a te :-P

ieri sera ho letto su un libro che mi hanno regalato Il miracolo del ph alcalino, mi pare si chiami, che questi qua, quelli che scrivono, aborrono ogni tipo di lievito e pure di probiotici... tu ne sai qualcosa Seitan?conosci il libro? sto cercando di capire se hanno un fondamento queste affermazioni...

Lunaspina ha scritto:
Insomma, io le bustine di lievito da pane me le magno, se poi lievito come una pagnotta sappi che darò la colpa a te :-P

Basta che sia una lievitazione naturale... :D :P

ariel444 ha scritto:
ieri sera ho letto su un libro che mi hanno regalato Il miracolo del ph alcalino, mi pare si chiami, che questi qua, quelli che scrivono, aborrono ogni tipo di lievito e pure di probiotici... tu ne sai qualcosa Seitan?conosci il libro? sto cercando di capire se hanno un fondamento queste affermazioni...

Non mi sembra molto naturale dover vivere ponendo attenzioni maniacali al ph dei cibi, molte info sono di certo sono valide, però si tratta per lo più della solita dieta messa in piedi tanto per inventare qualcosa da vendere...

ariel444 ha scritto:
ieri sera ho letto su un libro che mi hanno regalato Il miracolo del ph alcalino, mi pare si chiami, che questi qua, quelli che scrivono, aborrono ogni tipo di lievito e pure di probiotici... tu ne sai qualcosa Seitan?conosci il libro? sto cercando di capire se hanno un fondamento queste affermazioni...

Premesso che non conosco il libro, l'unica cosa che mi viene in mente è che più o meno qualsiasi metabolismo energetico (sia noi che i microorganismi degradiamo nutrienti per produrre energia) produce acidi, alcuni volatili (che espiriamo come anidride carbonica), altri "fissi", da espellere con le urine, eventualmente alcuni assieme a minerali... c'è una continua tendenza all'acidificazione del sangue continuamente contrastata dai nostri sistemi tampone e dalle nostre modalità di escrezione. Quanto a lieviti e probiotici vari, anch'essi producono acidi nel nostro intestino, alcuni di essi vengono assorbiti... forse è per questo che li consderano negativamente. Però c'è da dire che tali sostanze sono ulteriormente utilizzabili dal nostro organismo e per lo più poi espirate come CO2, alcune poi sembrano esercitare effeti protettivi antitumorali, quindi non intravedo grosse basi fisiologiche in questa idiosincrasia... insomma, inutile pensare di non introdurre acidi o sostanze producenti acidi, i sistemi biologici funzionano così... quindi concordo con Seitan (ma, ribadisco, non ho mai letto nessuno della miriade di libri che spuntano sull'argomento acido-base, quindi mi riservo di scoprire cose nuove :-) )

Anche se ha molti pregi vorrei avvisare che il lievito di birra è da limitare in caso di calcolosi renali

lapa ha scritto:
Anche se ha molti pregi vorrei avvisare che il lievito di birra è da limitare in caso di calcolosi renali

Sai mica perché?

é sconsigliabile in caso di calcoli di acido urico perchè contiene sostanze (purine) che producono acido urico.

sto continuando a leggere questo libro ma mi fa venire l'ansia, mi sento un accumulo di acidi
anche solo lo stress acidifica, aiutooooooooo!

vabbè, leggo per dovere di cronaca e poi dimentico....