Latti vegetali

(http://www.my-personaltrainer.it/alimentazione/latti-vegetali.html#Confronto_tra_i_latti_vegetali_ed_il_latte_vaccino_%28in_rosso_i_valori_pi%C3%B9_elevati_ed_in_verde_quelli_pi%C3%B9_bassi%29_)
Guardando un "Confronto tra i latti vegetali ed il latte vaccino", il Latte di riso risulta quello con meno grassi saturi, ma con pochi grassi monoinsaturi e quello con maggiore glucidi.

-Per chi ha un'alimentazione vegana e di prevalenza "alcalina" secondo voi quale è meglio e più salutare sotto l'aspetto del valore nutrizionale il latte di soia,avena,mandorle,o riso ?

Qui ci sono dei confronti tra i vari tipi di latti
vegetali: https://www.scienzavegetariana.it/nutrizione/latti_vegetali.html
Non credo si possa definire qual è "il migliore", non credo abbia senso una definizione del genere.

Ognuno ha le sue caratteristiche, bevine di vario tipo, tutti quelli che ti piacciono.

I latti vegentali sono tutti ottimi. Quello di kamut e' piu' proteico. il latte di riso e' un alimento eccellente, ma magari da consumare da solo e/o non abitualmente da parte di chi tende ad avere ridotta tolleranza al glucosio, in quanto ha un elevato indice glicemico

fare confronti fra latti animali e vegetali non ha senso, dato che questi ultimi vengono chiamati latti per motivi commerciali, ma sono in realtà delle bevande o estratti.

sarebbe come confrontare vari tipi di farinate col purè di patate, solo perchè si somigliano di aspetto.

lo stesso latte vaccino non è un alimento adatto all'uomo, lo è il latte materno che però dopo la prima infanzia non serve più. In seguito nessun mammifero ha un cibo d'elezione che sostituisce il latte materno con gli stessi requisiti nutrizionali, cioè di alimento completo; e non avrebbe senso che esistesse, perché ricaviamo i nostri vari fabbisogni nutrizionali dall'assortimento di tanti diversi cibi.

in altre parole, se cerchi qualcosa da sostituire al latte per colazioni o merende, scegli semplicemente quello che ti piace più come gusto e non preoccuparti delle caratteristiche nutrizionali, l'importaqnte è l'insieme di quello che mangi e non il singolo cibo.

ne compro uno di soia e riso insieme che secondo me è ottimo. personalmente per un buon caffèlatte vegan consiglio quello d'avena (anche con caffè d'orzo).