Insalata di farro [VeganHome]

1 Lemmy, 25/05/09 18:03

Su internet ho cercato ma non sono rimasto molto soddisfatto...
Vorrei qualche ricetta non troppo complicata, ma con delle combinazioni azzeccate... :-)
Tenc iu!

2 Suffi, 25/05/09 18:27

Il mio suggerimento è: farro con melanzane saltate a cubetti in padella con aglio e cipolla, pomodorini, tofu affumicato, olive e basilico :)

3 sVegan, 25/05/09 22:54

Semplicissima e allo stesso tempo buonissima:
Lessi a parte il farro senza salarlo, da un altra parte fai un trito di pomodorini e olive verdi denocciolate, olio, origano e sale lasciando il tutto ad insaporire per un po'. Poi quando il farro si è raffreddato mescoli il tutto e al massimo aggiungi un po' di sale fino (ma questo dipende dal tuo rapporto col sale da "cucina").
E' ottima sia tiepida che fredda da frigo.

4 Lemmy, 26/05/09 08:35

Ottime idee! :-)

5 milou, 26/05/09 13:33

dalle mie parti il classico è questo (lo fanno come antipasto, ma anche come primo va bene):
sedano, carota, cipolla rossa, pomodori (cetriolo facoltativo). tagli tutto a cubettini. ci sta bene anche basilico e/o prezzemolo tritato.
lessi il farro ci butti tutto sopra condisci con olio a crudo sale e pepe. servire fredda o tiepida.
ciao dani

6 Marina, 26/05/09 15:43

Milou, metti questa ricetta nel tuo profilo, che siamo scarsi di ricette di antipasti :-D

Grazie, ciao!
Marina

7 milou, 26/05/09 16:13

Marina ha scritto:
Milou, metti questa ricetta nel tuo profilo, che siamo scarsi di ricette di antipasti :-D

Grazie, ciao!
Marina

magari provo a fare una variante, questa è proprio "classica" :)
come antipasto potrei mettere lo tzatziki che ho fatto oggi. anche questo non è il massimo dell'originalità, però nella versione vegan cambiano un po' le proporzioni. se va bene, provvedo subito :)

8 Marina, 26/05/09 16:22

Si' si', va benissimo!

Grazie, ciao!
Marina

9 milou, 26/05/09 16:24

ok. intanto ho messo anche la vegella extradark.
ciao :)

10 milou, 26/05/09 18:02

mi sono scatenata :)
messo lo tzatziki e i pancakes alla banana:)

11 Lifting_Shadows, 26/05/09 21:44

Uh, belle idee, con questo caldo africano mi sono lanciata sulle insalatone di farro/orzo/riso e ormai mi mantengo solo di quelle (oltre a improponibili frullati di frutta e ortaggi vari...vabbè) comuuunque una combinazione azzeccata è stata peperone rosso a cubetti, mais, tofu a cubetti e carciofi sott'olio, con sale olio e origano, oppure piselli e zucchine crude tagliate a spicchi, oppure patè di olive nere (frullando olive, olio e un pò di sale), pomodori da insalata, capperi e una spruzzata di limone. Oggi invece ho sperimentato farro e purè di cannellini (frullando cannellini prezzemolo olio succo di limone e sale), non era proprio un'insalata...ma basta che è freddo!

12 Marina, 26/05/09 22:39

milou ha scritto:
mi sono scatenata :)
messo lo tzatziki e i pancakes alla banana:)

Bene, appena possibile le passo nella sezione pubblica (devo anche trovare le foto, ma queste sono facili, basta trovare le foto di cetrioli e di banane :-) )

Ciao!
Marina

13 Andrea, 27/05/09 12:26

milou ha scritto:
ok. intanto ho messo anche la vegella extradark.

[ ... ]

pancakes alla banana:)

Dopo avermi causato dipendenza da tramezzini di ceci questo è il colpo di grazia alla mia linea :)

14 Marina, 27/05/09 13:14

Sono gia' nell'area comune delle ricette ;-)

Io non amo molto i dolci, ma la vegella devo provare a farla... :-)

Ciao,
Marina

15 milou, 27/05/09 13:19

Marina ha scritto:
Sono gia' nell'area comune delle ricette ;-)

Io non amo molto i dolci, ma la vegella devo provare a farla... :-)

Ciao,
Marina

neanche io, infatti rispetto alle tradizionali ricette per la nutella c'è 1/4 dello zucchero. forse dovrei aggiungere che a chi piace più dolce può tranquillamente raddoppiare la quantità di zucchero senza compromettere il risultato.
siamo pesantemente OT. :)