Ingredienti economici per piatti velocissimi

Ciao a tutti,

sono alla continua ricerca di combinazioni di ingredienti che mi consentano di preparare i piatti più rapidi ed economici ed ovviamente non troppo insipidi :)
In sintesi, cerco suggerimenti circa ricette che abbiano i seguenti requisiti:
- 1, 2, max 3 ingredienti (+ spezie o erbe aromatiche);
- piatti molto veloci e molto semplici da preparare (prevalentem. crudo ma non solo);
- usando ingredienti economici e semplici da trovare (abito in un’area rurale, i supermercati non sono così forniti come nelle grandi aree metropolitane);
- usando ingredienti con basso contenuto di sale e
zucchero.

Esempi di abbinamenti di sapori che sono ok:
- ceci e pomodori (con peperoncino)
- mela e cannella
ecc..

Idee e suggerimenti di ogni tipo saranno molto apprezzati.

Grazie

feder2013 ha scritto:
- 1, 2, max 3 ingredienti (+ spezie o erbe aromatiche);
- piatti molto veloci e molto semplici da preparare (prevalentem. crudo ma non solo);

Se cuoci una grande quantità di legumi, puoi fare monoporzioni da congelare. Sono comodissime. Per scongelarle basta mettere la porzione per 2 minuti in un padellino con poca acqua. Ai legumi puoi aggiungere la verdura cruda e i semi; per esempio:
- fagioli, sedano, olive o semi di girasole.
- lenticchie con passata di pomodoro.
- fagioli corona con cipolla e pomodori
- ceci e finocchio con un filo d'olio d'oliva
- fave e menta.. o con passata di pomodoro e basilico
fresco
- piselli e mais
- ceci, cavoletti di bruxelles e semi di lino (ok, questo non ha nulla di crudo, ma è buono).
- piadina (2 cucchiai di farina, acqua e un pizzico di sale) e carote crude alla julienne con un filo d'olio evo.

Trovi tante idee anche nella sezione ricette: https://www.veganhome.it/ricette/

Anche i cereali sono facili e veloci da cucinare.. l'avena, l'orzo, la segale, il farro, il grano saraceno.. hanno bisogno dai 10 ai 15 minuti per cuocere.

Più economici dei legumi e dei cereali non esiste nulla. La pasta e il riso idem e li trovi ovunque. La verdura e la frutta li trovi ovunque.

Con i legumi secchi non c'è bisogno di usare sale o comunque di usarne assai (io per esempio sui legumi non lo metto affatto, lo metto su qualche verdura per lo più o nella pasta..).

Se vuoi pasti completamente crudi non saprei..
- peperoni, germogli di soia e semi..
ma aspetta cuochi più esperti nella cucina in modalità "risparmio della bolletta del gas".

Ciao,
Didi.

insalata freschissima buonissima: lenticchie bollite, pomodorini a spicchi, olive taggiasche (o quelle che vi piacciono di più) rucola e prezzemolo, condita con olio sale e pepe! una delizia!
oppure, insalata di zucchine grigliate, ceci, pomodorini grigliati, rucola e prezzemolo!

Guest ha scritto:

Se cuoci una grande quantità di legumi, puoi fare (((((
monoporzioni da congelare. Sono comodissime. Per scongelarle basta mettere la porzione per 2 minuti in un padellino con poca acqua. Ai legumi puoi aggiungere la verdura cruda e i semi;

grazie, si questa è una buona idea visto il tempo limitato che posso dedicare alla cucina, però ho un dubbio: ho paura che i legumi cotti e congelati perdano molto del loro sapore, qualcuno dice che per ovviare a ciò bisognerebbe congelarli con la loro acqua di cottura, è vero?

- piselli e mais

una volta aperto il barattolo di mais, quanto lo posso tenere in frigo? oppure ho bisogno di congelarlo?

Anche i cereali sono facili e veloci da cucinare.. l'avena, l'orzo, la segale, il farro, il grano saraceno.. hanno bisogno dai 10 ai 15 minuti per cuocere.

ho appena comprato confezioni di farro perlato, orzo perlato ed una misto legumi-cereali che include anche grano saraceno. Però nelle ricette che leggo sulle varie confezioni c'è scritto che bisogna cuocere per almeno 30 minuti.
Io se possibile vorrei congelare i cereali e poi utilizzarli per delle insalate. Stesso problema, perdono sapore i cereali congelati e come congelarli?
Quanti grammi di farro o orzo per una porzione media?

Infine, con quali legumi, o cereali, si può meglio abbinare il curry?

Grazie ancora