Frittole di carnevale [VeganHome]

1 Tami, 19/02/07 11:19

Ieri ho rivisitato un classico carnevalesco in versione vegan. Erano squisite :-))

(Le dosi sono approssimative)
- 150 gr di tofu
- 2 mele e 1/2 pera grattuggiate
- zucchero
- la buccia grattuggiata di 1 limone
- 1 bicchiere scarso di latte di soia
- 2 bicchieri di farina
- 1/4 di cubetto di lievito di birra
- un pizzico di sale
- uvetta
- un cucchiaio di grappa e uno di rum
- olio per friggere
- zucchero a velo

Fate una pastella con il lievito, un cucchiaio di zucchero, un cucchiaio di farina e un po' di latte di soia e
lasciate lievitare. Intanto grattuggiate le mele e la pera, aggiungetevi il tofu frullato, lo zucchero (la quantità dipende dai vostri gusti), il sale, la buccia del limone e mescolate bene. Aggiungete la pastella lievitata e, alternando, la farina e il latte. La consistenza non deve essere troppo liquida, ma nemmeno troppo dura. Coprite l'impasto e lasciatelo lievitare al caldo per 1 oretta.
Nel frattempo mettete l'uvetta a bagno nell'acqua
tiepida. Mettete a scaldare l'olio e riprendete l'impasto aggiungendoci l'uvetta strizzata, il rum e la grappa. Friggete a cucchiaini nell'olio ben caldo (perchè la pastella si stacchi facilmente dal cucchiaino dovete immergerlo in un bicchiere d'acqua). Le frittole
dovrebbero girarsi da sole, altrimenti aiutatele con una forchetta. Fatele asciugare su carta da cucina e spolverizzatele con lo zucchero a velo.

Buon appetito ;-)

Ciao

Tamara

2 Kalpoternit, 19/02/07 12:15

Frittole? 1492?

3 Marina, 19/02/07 12:19

In Veneto le frittelle si chiamano "fritoe", italianizzabile in "frittole" ;-)

Ciao,
Marina

4 Kalpoternit, 19/02/07 12:36

.....non ci resta che piangere :-)

5 Tami, 19/02/07 14:14

In realtà, qui da noi, in Bisiacaria (Friuli Venezia Giulia e non Veneto) si chiamano "fritule" che io ho
italianizzato in frittole.
Penso che si chiamino così anche in altre parti del
Friuli.

Ciao

Tamara

6 Marina, 19/02/07 14:25

Vabbe', l'italianizzazione viene uguale :-)

Ciao,
Marina

7 Tami, 19/02/07 14:38

Marina ha scritto:
Vabbe', l'italianizzazione viene uguale :-)

Ciao,
Marina

effettivamente l'italianizzazione appiattisce tutto... io sono favorevole alla dialettizzazione ;-)

Ciau

Tamara

8 Kalpoternit, 19/02/07 18:30

Però mi sa che nessuna delle due ha capito a cosa mi riferisco...:-)

9 Lucik, 19/02/07 18:53

Ma va Kal... sono diventate snob, tutto qui :-)
Flittole... si, ma in quanti siete?! ...2 fiorini :-)

10 Kalpoternit, 19/02/07 19:13

Esatto Lucik :-) Cmq è......UN FIORINO!! ;-)

11 Andrea, 19/02/07 19:18

Kalpoternit ha scritto:
Però mi sa che nessuna delle due ha capito a cosa mi riferisco...:-)

Dopo questo post ho fatto una ricerca su Google con "Frittole 1492" e ci sono arrivato :)

12 pinklady, 19/02/07 19:18

Mi sa che non ho capito nemmeno io... Ragazzi, mi spiegate a cosa alludete?

13 tucano, 19/02/07 19:21

Io ho fatto una ricerca con "Non ci resta che piangere". Penso che il risultato sia lo stesso :-)

14 Kalpoternit, 19/02/07 19:23

Dai pink....fai la ricerca....:-))

15 Lucik, 19/02/07 23:42

Ah, ovvio, infatti... UN FIORINO! :-)
Si, ma quanti siete?!?! :-)